Γευτείτε το Belleville με ηλεκτρικό ποδήλατο, μαγαζί το μαγαζί

Το Belleville ανηφορίζει. Ακριβώς γι' αυτό το ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση βρίσκει εδώ όλο του το νόημα: ανεβαίνετε τις πλαγιές του παλιού χωριού χωρίς να αφήσετε εκεί την όρεξή σας και συνδέετε μέσα σε μισή μέρα τεχνίτες που μια διαδρομή με τα πόδια δεν θα έβαζε ποτέ στην ίδια σειρά. Η Wander Gourmet σας συνοδεύει σε μικρή παρέα, έως πέντε άτομα ανά ξεναγό, από το ένα μαγαζί στο επόμενο.

Κλείστε μια θέση Δείτε τις τιμές

Το Belleville δεν ήταν πάντα Παρίσι. Ανεξάρτητος δήμος ως την προσάρτηση του 1860, ενσωματώθηκε στην πρωτεύουσα και έπειτα μοιράστηκε ανάμεσα στο 19ο και στο 20ό διαμέρισμα, αφήνοντας πίσω του ένα ανάγλυφο που οι Παριζιάνοι το ξέρουν καλά: δρόμοι που ανηφορίζουν, σκάλες, ιδιωτικά δρομάκια και αδιέξοδα όπου επιβιώνουν χαμηλά σπίτια. Η ηλεκτρική υποβοήθηση εξαφανίζει αυτές τις ανηφόρες· μένει η χαρά της πλαγιάς και η θέα στις στέγες από τις ταράτσες του parc de Belleville. Στη rue de Belleville, μια πλάκα συντηρεί τον θρύλο ότι η Εντίθ Πιαφ γεννήθηκε στα σκαλιά μιας πολυκατοικίας, ενώ η ληξιαρχική πράξη γέννησής της την τοποθετεί στο νοσοκομείο Tenon.

Η γειτονιά τρώγεται όπως κατοικήθηκε, σε στρώσεις. Στα παλιά μπιστρό που κρατούσαν οικογένειες από την Auvergne προστέθηκαν, στη διάρκεια του εικοστού αιώνα, οι κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, και έπειτα εκείνες των κινεζικών οικογενειών και των οικογενειών από τη Νοτιοανατολική Ασία, εγκατεστημένων γύρω από το boulevard de Belleville και την υπαίθρια λαϊκή αγορά του. Εδώ και δεκαπέντε περίπου χρόνια μπολιάζεται πάνω τους μια γενιά εμπόρων και τεχνιτών που έρχονται από τον καφέ specialty, τα κρασιά μικρών οινοποιών και το μπιστρό με υπογραφή. Αυτή ακριβώς τη σφολιάτα δίνει η διαδρομή να γευτείτε, χωρίς να την ιεραρχεί.

Το Belleville υπήρξε επίσης τόπος αμπελιών. Αυτές οι πλαγιές έβγαζαν ένα ταπεινό κρασί που το έπιναν στα λαϊκά ταβερνάκια (guinguettes), στημένα έξω από το τείχος των Fermiers généraux, εκεί όπου γλίτωνε τον φόρο εισόδου στο Παρίσι. Σήμερα τη σκυτάλη την παίρνουν οι κάβες, με κρασιά μικρών οινοποιών που δουλεύονται με περιορισμένες επεμβάσεις. Όταν ένα μαγαζί περιλαμβάνει ένα ποτήρι, η δοκιμή αλκοόλ παραμένει προαιρετική και αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ· τη σερβίρει ο οινοπώλης μέσα στο μαγαζί του, και δεν πίνει κανείς πριν ξαναπάρει το ποδήλατο: η οδήγηση ενός ποδηλάτου, ακόμη και με ηλεκτρική υποβοήθηση, απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με κάθε άλλο όχημα. Κανένα αλκοολούχο ποτό δεν σερβίρεται σε ανηλίκους.

Σας προτείνονται τέσσερις επιλογές διαδρομής, και για καθεμία η διαδρομή αντλεί από τα μαγαζιά που περιγράφονται παρακάτω. Η Απόδραση, περίπου δυόμισι ώρες, δύο μαγαζιά, από 140 ευρώ ανά άτομο. Η Βόλτα, περίπου τρεις ώρες, τρία μαγαζιά, από 165 ευρώ ανά άτομο. Ο Μεγάλος Γύρος, περίπου τρεισήμισι ώρες, τέσσερα μαγαζιά, από 185 ευρώ ανά άτομο. Ιδιωτικά & Γκρουπ, από 180 ευρώ ανά άτομο, με χρέωση για τρία άτομα τουλάχιστον και πιο γενναιόδωρες μερίδες· προσφορά για τις εταιρείες. Τα ποσά αυτά αναγράφονται με όλους τους φόρους και περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές που σερβίρουν οι τεχνίτες οι οποίοι σας υποδέχονται, τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους. Η τελική τιμή, η ημερομηνία και το ακριβές περιεχόμενο της διαδρομής σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή.

Η διαδρομή, μαγαζί προς μαγαζί

Γευτείτε το Belleville με ηλεκτρικό ποδήλατο, μαγαζί το μαγαζί

Ένα καφεκοπτείο specialty

Ένας καφές φίλτρου ή ένας εσπρέσο που σερβίρεται στον πάγκο από τον ίδιο τον καφεκόπτη, μέσα στο μαγαζί του, με την προέλευση και τον βαθμό καβουρδίσματος να εξηγούνται μέσα στο φλιτζάνι. Ο ξεναγός αφηγείται πώς τα ανατολικά του Παρισιού έγιναν, μέσα σε δεκαπέντε περίπου χρόνια, το έδαφος του καφέ specialty.

Ένα μαγαζάκι κινέζικης κουζίνας ή κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας

Μια μπουκιά στον ατμό ή μια σπεσιαλιτέ με νουντλς, που ετοιμάζει και σερβίρει ο ίδιος ο καταστηματάρχης μέσα στο μαγαζί του. Εδώ γίνεται λόγος για την εγκατάσταση, από τη δεκαετία του 1970, οικογενειών με καταγωγή από το Wenzhou, των οποίων τα μαγαζιά επιβάλλονται γύρω από τη λεωφόρο τη δεκαετία του 1980, και για την άφιξη μετά το 1975 των οικογενειών που ήρθαν από τη Νοτιοανατολική Ασία, ώσπου μια μεγάλη λεωφόρος έγινε η καντίνα της γειτονιάς.

Ένας ζαχαροπλάστης βορειοαφρικανικής παράδοσης

Ένα γλυκό με μέλι, με αμύγδαλο ή με σιμιγδάλι ανάλογα με τη μέρα, ειλικρινά γλυκό, που σερβίρεται μέσα στο μαγαζί του ζαχαροπλάστη και μοιράζεται σε δύο μπουκιές. Ο ξεναγός μιλάει για τις οικογένειες που ήρθαν από την Αλγερία, το Μαρόκο και την Τυνησία τις δεκαετίες του 1950 και του 1960, και για ό,τι άφησαν στις βιτρίνες της γειτονιάς.

Ένα μπιστρό με υπογραφή

Ένα μικρό πιάτο του οποίου η σύνθεση αλλάζει ανάλογα με την εποχή, την αγορά της ημέρας και τη διαθεσιμότητα, σερβιρισμένο στο τραπέζι από τον τεχνίτη που σας υποδέχεται. Η αφήγηση περνά στη στροφή των παλιών μπιστρό των καρβουνιάρηδων προς μια κουζίνα νέων σεφ, που συχνά εγκαθίστανται στα ανατολικά του Παρισιού για ενοίκια πιο προσιτά από ό,τι στο κέντρο.

Μια κάβα με κρασιά μικρών οινοποιών

Ένα ποτήρι που σερβίρει ο οινοπώλης μέσα στο μαγαζί του, ή ένας χυμός σταφυλιού αν προτιμάτε: η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική και αντικαθίσταται ανά πάσα στιγμή, κανένα αλκοολούχο ποτό δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και δεν πίνει κανείς πριν ξαναπάρει το ποδήλατο, καθώς η οδήγηση ενός ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με εκείνη κάθε άλλου οχήματος. Ο ξεναγός ανατρέχει στα αμπέλια του Belleville και στα ταβερνάκια πριν από την προσάρτηση, τότε που πήγαινε κανείς να πιει έξω από τη γραμμή του φόρου εισόδου.

Ένα τελευταίο γλυκό πριν από τη θέα στις στέγες

Ένα γλυκό ή ένα παγωτό ανάλογα με την εποχή, που σερβίρει ο τεχνίτης ο οποίος σας υποδέχεται μέσα στο μαγαζί του, πριν ανεβείτε στις ταράτσες του parc de Belleville για τη θέα στις στέγες. Εκεί είναι που ο ξεναγός μοιράζεται τα δικά του στέκια για να συνεχίσετε τη μέρα σας.

Πρακτικές πληροφορίες

Διάρκεια: Η Απόδραση, περίπου 2,5 ώρες. Η Βόλτα, περίπου 3 ώρες. Ο Μεγάλος Γύρος, περίπου 3,5 ώρες.
Μαγαζιά: Δύο μαγαζιά στην Απόδραση, τρία στη Βόλτα, τέσσερα στον Μεγάλο Γύρο, επιλεγμένα ανάμεσα σε όσα περιγράφονται παραπάνω.
Σημείο συνάντησης: Το σημείο συνάντησης βρίσκεται μέσα στη γειτονιά, σε άμεση απόσταση από στάση του μετρό. Σας ανακοινώνεται μαζί με την επιβεβαίωση της κράτησής σας, ταυτόχρονα με τις λεπτομέρειες της διαδρομής.
Γκρουπ: Έως πέντε άτομα ανά ξεναγό· πέρα από αυτά, ένας δεύτερος ξεναγός και μια δεύτερη ομάδα με τις ίδιες τιμές, ανάλογα με τη διαθεσιμότητά μας. Ιδιωτική διαδρομή ή διαδρομή για γκρουπ από 180 ευρώ ανά άτομο, με χρέωση για τρία άτομα τουλάχιστον.
Γλώσσες: Στα γαλλικά ή στα αγγλικά. Άλλες γλώσσες είναι δυνατές για τα ιδιωτικά γκρουπ, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των ξεναγών.

Η κράτηση είναι αίτημα, όχι οριστική κράτηση: οι λεπτομέρειες της διαδρομής, η ημερομηνία, το σημείο συνάντησης και η τελική τιμή σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Ενδεικτικές τιμές ανά άτομο, με όλους τους φόρους, που περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές και τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους.

Συχνές ερωτήσεις για αυτή τη διαδρομή

Έχω αλλεργία ή δυσανεξία, πώς γίνεται;

Μπορείτε να δηλώσετε τις αλλεργίες και τις δυσανεξίες σας τη στιγμή του αιτήματος κράτησης: η πληροφορία αυτή είναι προαιρετική. Τη διαβιβάζουμε πριν από τη διαδρομή στους τεχνίτες που σας υποδέχονται. Δεν μπορούμε ωστόσο να εγγυηθούμε την απουσία ιχνών ούτε να υποσχεθούμε διαδρομή που να αποκλείει κάποιο αλλεργιογόνο: οι γευστικές δοκιμές ετοιμάζονται σε χώρους όπου κυκλοφορούν και άλλα προϊόντα, και η διαδρομή περιλαμβάνει ιδίως καφέ, γλουτένη, γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς με κέλυφος και σουσάμι. Επιτόπου, μπορείτε να ρωτήσετε απευθείας τον καταστηματάρχη για ό,τι σας σερβίρει. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργίας, μπορεί να σας αποτρέψουμε από ορισμένα μαγαζιά για λόγους προφύλαξης.

Ποιος ετοιμάζει και ποιος σερβίρει τις γευστικές δοκιμές;

Η Wander Gourmet σχεδιάζει τη διαδρομή και σας συνοδεύει. Κάθε γευστική δοκιμή ετοιμάζεται και σερβίρεται από τον τεχνίτη που σας υποδέχεται, μέσα στο δικό του κατάστημα. Η Wander Gourmet δεν ετοιμάζει και δεν χειρίζεται κανένα τρόφιμο.

Υπάρχει κρασί σε αυτή τη διαδρομή;

Ανάλογα με τη σύνθεση που θα επιλεγεί, ένα μαγαζί μπορεί να περιλαμβάνει ένα ποτήρι που σερβίρει ο οινοπώλης μέσα στο μαγαζί του. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική και αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ, με απλό αίτημα και ανά πάσα στιγμή. Κανένα αλκοολούχο ποτό δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και δεν πίνει κανείς πριν ξαναπάρει το ποδήλατο: η οδήγηση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με κάθε άλλο όχημα. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Το αίτημά μου ισοδυναμεί με κράτηση και μπορώ να υπαναχωρήσω;

Το αίτημά σας δεν είναι πληρωμή. Επανερχόμαστε με τις διαθέσιμες ημερομηνίες, το σημείο συνάντησης και τις λεπτομέρειες των μαγαζιών, και όλα επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από την εξόφληση. Καθώς πρόκειται για υπηρεσία αναψυχής που παρέχεται σε συγκεκριμένη ημερομηνία, το δικαίωμα υπαναχώρησης δεκατεσσάρων ημερών δεν εφαρμόζεται, κατ' εφαρμογήν του article L. 221-28, 12° du Code de la consommation. Οι όροι ακύρωσης και μετάθεσης ημερομηνίας αναφέρονται στους όρους πώλησής μας.

Οι άλλες γειτονιές

Le Marais Το Le Marais είναι μία από τις λίγες γειτονιές του Παρισιού που διατήρησαν τη ρυμοτομία τους από την εποχή πριν από τον Haussmann: στενά σοκάκια, αρχοντικά του 17ου αιώνα και δύο αιώνες πολιτισμών ο ένας πάνω στον άλλο, που διαβάζονται ακόμη στις βιτρίνες. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει εκεί σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, για δύο, τρία ή τέσσερα μαγαζιά τεχνιτών της γειτονιάς, ανάλογα με την επιλογή διαδρομής. Saint-Germain-des-Prés Το Saint-Germain-des-Prés πήρε το όνομά του από ένα αβαείο που ιδρύθηκε τον 6ο αιώνα και του οποίου το καμπαναριό συγκαταλέγεται στα παλαιότερα του Παρισιού. Αγροτική γη, έπειτα μεγάλη εμποροπανήγυρη, έπειτα γειτονιά των τυπογράφων, των βιβλιοπωλών και των μεταπολεμικών καφέ: το ίδιο έδαφος άλλαξε επάγγελμα πολλές φορές. Η Wander Gourmet σας συνοδεύει εκεί πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, για δύο, τρία ή τέσσερα μαγαζιά, ανάλογα με την επιλογή διαδρομής, σε τεχνίτες του ψωμιού, του τυριού και της σοκολάτας. Montmartre Η Montmartre γεύεται από τα χαμηλά της όσο και από τα ψηλά της. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει βόλτα σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, από τεχνίτη σε τεχνίτη: έναν φούρναρη με προζύμι, έναν τυροκόμο που ωριμάζει ο ίδιος τα τυριά του, έναν οινοπώλη της γειτονιάς, έναν ζαχαροπλάστη. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική, αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ και δεν σερβίρεται ποτέ σε ανηλίκους. Έως πέντε άτομα ανά ξεναγό, στα γαλλικά ή στα αγγλικά. Τις ανηφόρες τις αναλαμβάνει η ηλεκτρική υποβοήθηση, ενώ ένα μέρος της διαδρομής γίνεται με τα πόδια, με το ποδήλατο στο χέρι.