Αναστολή υπηρεσίας 2 εβδομάδες λόγω μεγάλης ζήτησης
Οι επιβεβαιωμένες και εξοφλημένες κρατήσεις ισχύουν, στις άλλες επιστροφή χρημάτων.
Η Montmartre γεύεται από τα χαμηλά της όσο και από τα ψηλά της. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει βόλτα σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, από τεχνίτη σε τεχνίτη: έναν φούρναρη με προζύμι, έναν τυροκόμο που ωριμάζει ο ίδιος τα τυριά του, έναν οινοπώλη της γειτονιάς, έναν ζαχαροπλάστη. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική, αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ και δεν σερβίρεται ποτέ σε ανηλίκους. Έως πέντε άτομα ανά ξεναγό, στα γαλλικά ή στα αγγλικά. Τις ανηφόρες τις αναλαμβάνει η ηλεκτρική υποβοήθηση, ενώ ένα μέρος της διαδρομής γίνεται με τα πόδια, με το ποδήλατο στο χέρι.
Ο λόφος της Montmartre είναι το ψηλότερο φυσικό σημείο του Παρισιού. Πριν γίνει η γειτονιά των ζωγράφων, ήταν ένα χωριό λατόμων και μυλωνάδων: εδώ έβγαζαν τον γύψο που έδωσε το όνομά του στον γύψο του Παρισιού, κι εδώ άλεθαν το σιτάρι σε καμιά τριανταριά μύλους, από τους οποίους δεν έχει μείνει σχεδόν τίποτα. Η Montmartre ενσωματώθηκε στην πρωτεύουσα μόλις το 1860. Ως τότε, το κρασί που έπιναν εδώ γλίτωνε τον φόρο εισόδου (octroi) που εισπραττόταν στις πύλες του Παρισιού, κι αυτό εξηγεί τα λαϊκά ταβερνάκια (guinguettes) του λόφου και τη θέση που κράτησε το αμπέλι στην ιστορία του χωριού.
Με τα πόδια, η Montmartre πληρώνεται σε σκαλοπάτια. Με ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, οι ανηφόρες της rue Lepic ή της rue Caulaincourt ανεβαίνουν στον ρυθμό της κουβέντας, και σε τρεις ώρες καλύπτετε όσα μια βόλτα με τα πόδια μόλις που αγγίζει. Όπου ο δρόμος είναι πεζόδρομος, πολύ στενός ή κόβεται από σκάλα, κατεβαίνετε και σπρώχνετε το ποδήλατο: είναι προβλεπόμενο μέρος της διαδρομής, όχι αυτοσχεδιασμός. Την υπόλοιπη ώρα κινείστε σε δρόμους ανοιχτούς στην κυκλοφορία, πράγμα που προϋποθέτει να ξέρετε ποδήλατο και να νιώθετε άνετα μέσα στην πόλη. Στην αρχή προβλέπεται χρόνος εξοικείωσης με το ποδήλατο και ενημέρωση για την ασφάλεια, ενώ το κράνος παρέχεται.
Δεν δημοσιεύουμε τα ονόματα των καταστημάτων που επισκεπτόμαστε, και δεν πρόκειται για εμπορικό μυστήριο: ποιοι ακριβώς θα είναι οι τεχνίτες εξαρτάται από την εποχή, τις ημέρες λειτουργίας και τη διαθεσιμότητα του καθενός, και σας επιβεβαιώνεται με την κράτηση. Αυτό που περιγράφουμε είναι το είδος του μαγαζιού και το προϊόν που θα δοκιμάσετε, σε ανεξάρτητα μαγαζιά επιλεγμένα για τη δουλειά τους και όχι για την ταμπέλα τους. Για τον φούρνο αναζητούμε ψωμί pain de tradition française κατά την έννοια του διατάγματος της 13ης Σεπτεμβρίου 1993: αλεύρι σίτου, νερό, αλάτι, προζύμι ή μαγιά, χωρίς πρόσθετα και χωρίς κατάψυξη σε κανένα στάδιο της παρασκευής.
Τέσσερις επιλογές διαδρομής, ενδεικτικές τιμές, και για καθεμία η διαδρομή αντλεί από τα μαγαζιά που περιγράφονται παρακάτω. Η Απόδραση, περίπου δυόμισι ώρες, δύο μαγαζιά, από 140 € ανά άτομο, με όλους τους φόρους. Η Βόλτα, περίπου τρεις ώρες, τρία μαγαζιά, από 165 € ανά άτομο. Ο Μεγάλος Γύρος, περίπου τρεισήμισι ώρες, τέσσερα μαγαζιά, από 185 € ανά άτομο. Ιδιωτικά & Γκρουπ από 180 € ανά άτομο, με χρέωση για τρία άτομα τουλάχιστον, πιο γενναιόδωρες μερίδες, προσφορά για τις εταιρείες. Τα ποσά αυτά περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές που σερβίρουν οι τεχνίτες, τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους. Δεν αποτελούν δεσμευτική προσφορά: η τελική τιμή, η ημερομηνία και το ακριβές περιεχόμενο της διαδρομής σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή.
Ένα ψωμί pain de tradition και μια βιενουαζερί, ανάλογα με το ψήσιμο της ημέρας, σερβιρισμένα και δοκιμασμένα μέσα στο μαγαζί. Ο ξεναγός αφηγείται τους μύλους του λόφου, το σιτάρι που ανέβαινε από τις πεδιάδες του βορρά, και όσα επιβάλλει το διάταγμα της 13ης Σεπτεμβρίου 1993 στο pain de tradition française: ούτε πρόσθετα, ούτε κατάψυξη, σε κανένα στάδιο.
Ένα φρούτο ή ένα λαχανικό εποχής, ετοιμασμένο και σερβιρισμένο από τον ίδιο τον έμπορο στο σημείο πώλησής του. Η κουβέντα πάει στους δρόμους της γεύσης του λόφου, στη rue Lepic και στη rue des Abbesses, που τάιζαν το χωριό πολύ πριν η Montmartre γίνει προορισμός.
Τυριά επιλεγμένα ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα της ημέρας, με δυο λόγια για την ωρίμανση στο κελάρι. Ο ξεναγός εξηγεί γιατί ένα ανοιξιάτικο τυρί δεν μοιάζει με το φθινοπωρινό αντίστοιχό του, και τι ακριβώς προστατεύει μια ΠΟΠ. Όταν σερβίρεται τυρί από νωπό γάλα, δεν συνιστάται σε μικρά παιδιά, σε εγκύους και σε ανοσοκατεσταλμένα άτομα: πείτε μας το με την κράτηση και θα αναζητήσουμε μια εναλλακτική λύση μαζί με τον τεχνίτη, στο μέτρο της διαθεσιμότητας της ημέρας.
Ένα ποτήρι που σερβίρει ο οινοπώλης στην μπάρα, με τα ποδήλατα σταματημένα και ποτέ εν κινήσει. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική και αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ· δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και δεν πίνει κανείς πριν ξαναπάρει το ποδήλατο: η οδήγηση, ακόμη και με ηλεκτρική υποβοήθηση, απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με κάθε άλλο όχημα. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ο ξεναγός αφηγείται την εποχή που το κρασί του λόφου γλίτωνε τον φόρο εισόδου, και το Clos Montmartre, το αμπέλι του Δήμου του Παρισιού στη rue des Saules, του οποίου η σοδειά δημοπρατείται υπέρ κοινωνικών σκοπών και γι' αυτό δεν εμφανίζεται σε καμία γευστική δοκιμή.
Ένα ατομικό γλυκό, σερβιρισμένο μέσα στο μαγαζί, συχνά ένα κλασικό ξαναδουλεμένο με σημερινό γούστο. Η κουβέντα πάει στα εργαστήρια και στα καφενεία όπου διασταυρώνονταν οι ζωγράφοι του λόφου, και σε όσα κράτησε η Montmartre από την όψη του χωριού.
Ένα δυο τετραγωνάκια σοκολάτας για το τέλος, όταν ο ουρανίσκος έχει ξυπνήσει. Ο ξεναγός εξηγεί τι ξεχωρίζει μια βιομηχανική κουβερτούρα από μια σοκολάτα δουλεμένη από τον τεχνίτη, και τι αλλάζει ή δεν αλλάζει στη γεύση η ιχνηλασιμότητα των κόκκων κακάο.
Η κράτηση είναι αίτημα, όχι οριστική κράτηση: οι λεπτομέρειες της διαδρομής, η ημερομηνία, το σημείο συνάντησης και η τελική τιμή σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Ενδεικτικές τιμές ανά άτομο, με όλους τους φόρους, που περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές και τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους.
Ναι, αρκεί να ξέρετε ποδήλατο και να νιώθετε άνετα μέσα στην κυκλοφορία της πόλης: η διαδρομή περνά από δρόμους ανοιχτούς στην κυκλοφορία. Τα ποδήλατα έχουν ηλεκτρική υποβοήθηση, η ανηφόρα ανεβαίνει στον ρυθμό της κουβέντας, και ένα μέρος της διαδρομής γίνεται με τα πόδια, με το ποδήλατο στο χέρι, στους πεζόδρομους και μπροστά στις σκάλες. Στην αρχή προβλέπεται χρόνος εξοικείωσης και ενημέρωση για την ασφάλεια, ενώ το κράνος παρέχεται. Αν δεν έχετε ποδηλατήσει ποτέ μέσα στην πόλη, πείτε μας το πριν κάνετε κράτηση: το συζητάμε μαζί πριν από κάθε επιβεβαίωση.
Αναφέρετέ το με την κράτηση, στο αντίστοιχο πεδίο: η πληροφορία αυτή είναι προαιρετική, χρησιμεύει μόνο στην προετοιμασία της διαδρομής σας και διατηρείται μόνο για όσο χρόνο χρειάζεται αυτή η προετοιμασία. Τη διαβιβάζουμε πριν από τη διαδρομή στους τεχνίτες που σας υποδέχονται. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ούτε την απουσία ιχνών ούτε τον πλήρη αποκλεισμό ενός αλλεργιογόνου σε χώρους όπου δουλεύονται αλεύρι, ξηροί καρποί και γάλα, και δεν υποσχόμαστε καμία διαδρομή που να αποκλείει κάποιο αλλεργιογόνο. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργίας, σας αποτρέπουμε από τη διαδρομή για λόγους προφύλαξης. Κάθε γευστική δοκιμή ετοιμάζεται και σερβίρεται από τον τεχνίτη που σας υποδέχεται, μέσα στο δικό του κατάστημα. Η Wander Gourmet δεν ετοιμάζει και δεν χειρίζεται κανένα τρόφιμο.
Ανάλογα με τη διαδρομή, ένα μαγαζί μπορεί να σερβίρει ένα ποτήρι, στον οινοπώλη ή στον εστιάτορα που σας υποδέχεται, στον χώρο του και με τα ποδήλατα σταματημένα. Η δοκιμή αυτή είναι προαιρετική και αντικαθίσταται: διαδρομή χωρίς αλκοόλ είναι εφικτή, αρκεί να το διευκρινίσετε με την κράτηση. Κανένα αλκοολούχο ποτό δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και κανένα δεν καταναλώνεται όσο ποδηλατείτε: η οδήγηση ποδηλάτου, ακόμη και με ηλεκτρική υποβοήθηση, απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με κάθε άλλο όχημα. Το κρασί δεν είναι ποτέ το θέμα της διαδρομής, μόνο ένα από τα μαγαζιά της. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Η κράτησή σας είναι κατ' αρχάς ένα αίτημα. Επανερχόμαστε με τις διαθέσιμες ημερομηνίες, το σημείο συνάντησης και τις λεπτομέρειες της διαδρομής· η τελική τιμή σας επιβεβαιώνεται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Μια διαδρομή που κρατείται για συγκεκριμένη ημερομηνία ή περίοδο αποτελεί δραστηριότητα αναψυχής κατά την έννοια του article L. 221-28, 12° du Code de la consommation: στην περίπτωση αυτή ο νόμος δεν προβλέπει δικαίωμα υπαναχώρησης δεκατεσσάρων ημερών. Αν η κράτησή σας γίνει χωρίς συγκεκριμένη ημερομηνία, το δικαίωμα υπαναχώρησης ισχύει. Οι όροι ακύρωσης και μετάθεσης ημερομηνίας αναφέρονται στους όρους πώλησής μας, οι οποίοι αναφέρουν επίσης τον αρμόδιο διαμεσολαβητή καταναλωτή (articles L. 612-1 et L. 616-1 du Code de la consommation).
Η κράτηση είναι αίτημα, όχι οριστική κράτηση: οι λεπτομέρειες της διαδρομής, η ημερομηνία, το σημείο συνάντησης και η τελική τιμή σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Ενδεικτικές τιμές ανά άτομο, με όλους τους φόρους, που περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές και τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους.
Κλείστε μια θέση