Прогулки приостановлены на 2 недели, высокий спрос
Подтверждённые и оплаченные прогулки состоятся, по остальным средства возвращаются.
Бельвиль идёт в гору. Именно поэтому велосипед с электроподдержкой обретает здесь весь свой смысл: Вы поднимаетесь по склонам бывшей деревни, не растеряв по дороге аппетит, и за полдня связываете воедино мастеров, которых пеший маршрут никогда бы не собрал вместе. Wander Gourmet проведёт Вас в небольшой группе, до 5 гостей на одного гида, от одного заведения к следующему.
Бельвиль не всегда был Парижем. До присоединения 1860 года это была самостоятельная коммуна; затем Бельвиль вошёл в состав столицы и был поделён между 19-м и 20-м округами, оставив после себя рельеф, хорошо знакомый парижанам: улицы, идущие вверх, лестницы, частные проезды и тупики, где сохранились низкие дома. Электроподдержка стирает эти подъёмы; остаётся удовольствие от склона и вид на крыши с террас парка Бельвиль. На улице Бельвиль мемориальная доска поддерживает легенду о том, что Эдит Пиаф родилась на ступенях жилого дома, тогда как в её свидетельстве о рождении указана больница Тенон.
Квартал едят так же, как он заселялся, — слоями. К старым бистро, которые держали семьи из Оверни, в течение двадцатого века добавились кухни Северной Африки, а затем кухни китайских семей и семей из Юго-Восточной Азии, обосновавшихся вокруг бульвара Бельвиль и его рынка под открытым небом. Последние лет пятнадцать сюда прививается поколение торговцев и мастеров, пришедших из спешелти-кофе, вин от виноделов и авторского бистро. Именно это слоёное тесто маршрут и даёт попробовать, не выстраивая иерархии.
Бельвиль был ещё и краем виноградников. Эти склоны давали скромное вино, которое пили в кабачках-гингетах за Стеной откупщиков, там, где оно уходило от налога на ввоз в Париж. Сегодня эстафету принимают винные погреба: вина от виноделов, сделанные с минимальным вмешательством. Если в заведении предусмотрен бокал, дегустация алкоголя остаётся необязательной, и её всегда можно заменить безалкогольным напитком; наливает виноторговец у себя в лавке, и перед тем как снова сесть на велосипед, никто не пьёт: управление велосипедом, даже с электроподдержкой, требует такой же трезвости, как и управление любым другим транспортным средством. Несовершеннолетним алкогольные напитки не подают.
Вам предлагаются четыре формата, и для каждого из них маршрут составляется из описанных ниже заведений. «Вылазка» — около 2 ч 30 мин, два заведения, от 140 € за человека. «Прогулка» — около 3 ч, три заведения, от 165 € за человека. «Большой тур» — около 3 ч 30 мин, четыре заведения, от 185 € за человека. «Индивидуально и группы» — от 180 € за человека, с оплатой не менее чем за трёх человек и более щедрыми порциями; для компаний составляем расчёт. Суммы указаны с учётом всех налогов и включают дегустации, которые подают принимающие Вас мастера, а также пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом. Окончательная цена, дата и точное содержание маршрута подтверждаются Вам письменно до любой оплаты.
Фильтр-кофе или эспрессо, который обжарщик подаёт у стойки в своей лавке, с рассказом о происхождении зерна и степени обжарки того, что оказалось в чашке. Гид рассказывает, как за полтора десятка лет восток Парижа стал территорией спешелти-кофе.
Паровая закуска или фирменная лапша: готовит и подаёт сам торговец у себя в заведении. Здесь речь идёт о том, как с 1970-х годов сюда приезжали семьи родом из Вэньчжоу, чьи заведения закрепились вокруг бульвара в 1980-е, и как после 1975 года появились семьи из Юго-Восточной Азии — пока целый большой проспект не превратился в столовую для всего квартала.
Пирожное с мёдом, миндалём или манной крупой, смотря по дню, откровенно сладкое; его подают в лавке кондитера, и его делят на два укуса. Гид вспоминает семьи, приехавшие из Алжира, Марокко и Туниса в 1950-е и 1960-е годы, и то, что они оставили в витринах квартала.
Небольшая тарелка, состав которой меняется в зависимости от сезона, дневного рынка и наличия продуктов; её подаёт к столу принимающий Вас мастер. Здесь рассказывают о переходе от старых бистро, которые держали угольщики, к кухне молодых шефов, часто осевших на востоке Парижа ради аренды, более доступной, чем в центре.
Бокал, который наливает виноторговец у себя в лавке, или виноградный сок, если Вы предпочитаете: дегустация алкоголя необязательна и в любой момент может быть заменена, несовершеннолетним алкогольные напитки не подают, и перед тем как снова сесть на велосипед, никто не пьёт, поскольку управление велосипедом с электроподдержкой требует такой же трезвости, как и управление любым другим транспортным средством. Гид возвращается к виноградникам Бельвиля и к кабачкам-гингетам времён до присоединения, когда пить ездили за заставу.
Пирожное или мороженое, по сезону, подаёт принимающий Вас мастер у себя в лавке, а затем мы поднимаемся на террасы парка Бельвиль, к виду на крыши. Именно там гид делится своими собственными адресами, чтобы продолжить день.
Бронирование — это запрос, а не твёрдая бронь: детали маршрута, дату, место встречи и окончательную цену мы подтверждаем Вам письменно до любой оплаты. Ориентировочные цены указаны за человека, с учётом всех налогов, и включают дегустации, а также пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом.
Вы можете указать свои аллергии и непереносимости при отправке запроса на бронирование: эти сведения необязательны. Мы передаём их до начала маршрута мастерам, которые Вас принимают. При этом мы не можем гарантировать отсутствие следов аллергена и не можем обещать маршрут, из которого какой-либо аллерген исключён: дегустации готовятся там, где обращаются и другие продукты, а на маршруте встречаются, в частности, кофе, глютен, молочные продукты, орехи и кунжут. На месте Вы можете напрямую спросить у торговца, что именно он Вам подаёт. При тяжёлой аллергии мы можем из осторожности отсоветовать Вам отдельные заведения.
Wander Gourmet разрабатывает и проводит маршрут. Каждую дегустацию готовит и подаёт мастер, который Вас принимает, у себя в заведении. Wander Gourmet не готовит еду и не прикасается к продуктам.
В зависимости от выбранного состава в одном из заведений может быть бокал, который наливает виноторговец у себя в лавке. Дегустация алкоголя необязательна и в любой момент, по простой просьбе, заменяется безалкогольным напитком. Несовершеннолетним алкогольные напитки не подают, и перед тем как снова сесть на велосипед, никто не пьёт: управление велосипедом с электроподдержкой требует такой же трезвости, как и управление любым другим транспортным средством. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ваш запрос — это не оплата. Мы возвращаемся к Вам со свободными датами, местом встречи и перечнем заведений, и всё подтверждается письменно до расчёта. Поскольку речь идёт о досуговой услуге, оказываемой в конкретную дату, четырнадцатидневное право на отказ не применяется, в силу article L. 221-28, 12° du Code de la consommation. Порядок отмены и переноса описан в наших условиях продажи.
Бронирование — это запрос, а не твёрдая бронь: детали маршрута, дату, место встречи и окончательную цену мы подтверждаем Вам письменно до любой оплаты. Ориентировочные цены указаны за человека, с учётом всех налогов, и включают дегустации, а также пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом.
Забронировать место