Прогулки приостановлены на 2 недели, высокий спрос
Подтверждённые и оплаченные прогулки состоятся, по остальным средства возвращаются.
Сен-Жермен-де-Пре носит имя аббатства, основанного в VI веке, чья колокольня — одна из старейших в Париже. Сельскохозяйственные земли, потом большая торговая ярмарка, потом квартал печатников, книготорговцев и послевоенных кафе: эта земля не раз меняла ремесло. Wander Gourmet проведёт Вас по кварталу на велосипеде с электроподдержкой, на два, три или четыре заведения, в зависимости от формата, у мастеров хлеба, сыра и шоколада.
Квартал больше, чем кажется. От улицы Бюси до улицы Шерш-Миди, от перекрёстка Одеон до окрестностей Люксембургского сада: пешая гастрономическая прогулка выбирает одну улицу и отказывается от всех остальных. Велосипед с электроподдержкой меняет масштаб: Вы соединяете мастеров на севере квартала с теми, кто работает на юге, не уставая, сохраняете аппетит от одного заведения к другому и сходите с велосипеда, как только улица становится слишком плотной. Маршрут проходит по улицам, открытым для движения: нужно уметь ездить на велосипеде и уверенно чувствовать себя в городском потоке.
«Пре» в названии — это «prés», луга: поля бенедиктинского аббатства за городской стеной. В конце XV века здесь обосновывается ярмарка Сен-Жермен, одно из главных торговых событий Парижа на протяжении почти трёх веков. Прокладка бульвара Сен-Жермен в XIX веке рассекает квартал, но не стирает его торговых улиц. В XX веке издательства, Школа изящных искусств, послевоенные литературные кафе, где встречались писатели-экзистенциалисты с левого берега, и джазовые погребки создают его литературную репутацию. Мы едем там, где много писали и где всегда хорошо ели.
Маршрут строится вокруг традиционного хлеба, выдержанных сыров, часто с защищённым наименованием места происхождения в зависимости от сезона, и шоколада, а к ним добавляются спешелти-кофе и, смотря по сезону, заход на торговую улицу или в крытый рынок. Мы описываем типы мастеров, а не вывески: точный список заведений подтверждается при бронировании, потому что он зависит от сезона, дней работы и занятости каждого из них.
В этом квартале предлагаются четыре формата, и для каждого из них маршрут составляется из описанных ниже заведений. «Вылазка» — около 2 ч 30 мин, два заведения, от 140 € за человека, с учётом всех налогов. «Прогулка» — около 3 ч, три заведения, от 165 € за человека. «Большой тур» — около 3 ч 30 мин, четыре заведения, от 185 € за человека. Индивидуальный или групповой маршрут — от 180 € за человека, с оплатой не менее чем за трёх человек и более щедрыми порциями; для компаний составляем расчёт. Эти цены ориентировочные; они включают дегустации, пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом. Окончательная цена с учётом всех налогов подтверждается Вам письменно до любой оплаты. Wander Gourmet разрабатывает и проводит маршрут. Каждую дегустацию готовит и подаёт мастер, который Вас принимает, у себя в заведении. Wander Gourmet не готовит еду и не прикасается к продуктам.
Описанные ниже заведения — это примеры типов мастеров и продуктов. Состав маршрута, применяемые техники (закваска, дровяная печь, обжарка, выдержка) и подаваемые продукты зависят от сезона, дней работы и занятости каждого мастера: они не являются обязательством по составу маршрута.
Хлеб пробуют сначала просто так, потом с кусочком масла, чтобы почувствовать, что даёт корка; в некоторых пекарнях выпечка идёт в дровяной печи. Гид объясняет, что декрет от 13 сентября 1993 года разрешает и что запрещает в традиционном французском хлебе, и напоминает, что восемь веков назад эти улицы были ещё полями аббатства.
Два-три сыра подают по порядку, от самого свежего к самому выдержанному: смотря по сезону и по тому, что у мастера есть в погребе, — козий, мягкий с белой плесневой корочкой или прессованный варёный, чаще всего с защищённым наименованием места происхождения. Состав тарелки зависит от наличия в этот день и заранее не гарантируется. Некоторые из этих сыров сделаны из сырого молока: они не рекомендуются маленьким детям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом — сообщите нам об этом при бронировании, и мы поищем замену вместе с мастером. Гид рассказывает о работе в погребе, о роли выдержки и о том, что регламент наименования требует от производителя.
Кувертюр и плитка из какао одного происхождения, которые пробуют рядом друг с другом, а потом кусочек ганаша. Гид рассказывает, как какао пришло в Париж через королевский двор в XVII веке, и в чём разница между мастером, который работает с покупным кувертюром, и тем, кто сам обжаривает бобы.
Фильтр-кофе подают небольшой порцией, на сезонном зерне, и дают с чем сравнить: два разных происхождения. Гид напоминает, что публично кофе в Париже пьют с 1672 года, если верить самым распространённым рассказам, когда торговец, приехавший с Востока, наливает его под тентом ярмарки Сен-Жермен, и что потом послевоенные литературные кафе создали репутацию квартала.
Бокал, который наливает виноторговец у себя в заведении, — вино от винодела или виноградный сок, если Вы предпочитаете: заход в это заведение необязателен, и по простой просьбе вино заменяет безалкогольный напиток. Наливает сам торговец, у себя в заведении. Несовершеннолетним алкогольные напитки не подают, и никто не пьёт их ни до, ни во время участков, которые проезжают на велосипеде: управление велосипедом с электроподдержкой требует такой же трезвости, как и управление любым другим транспортным средством. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Гид рассказывает о виноградниках, которыми владели аббатства вокруг Парижа, и о торговой ярмарке, которая проходила здесь почти три века.
Смотря по сезону — кусочек продукта в чистом виде: сливочное масло из маслобойки, фрукты, региональный мясной деликатес, который подаёт сам торговец у себя в торговой точке. Гид показывает, где стояла старая ярмарка Сен-Жермен, ставшая крытым рынком, и объясняет, почему торговые улицы квартала пережили прокладку бульвара.
Бронирование — это запрос, а не твёрдая бронь: детали маршрута, дату, место встречи и окончательную цену мы подтверждаем Вам письменно до любой оплаты. Ориентировочные цены указаны за человека, с учётом всех налогов, и включают дегустации, а также пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом.
Да, в определённых пределах, и мы предпочитаем назвать их прямо. Вы можете указать свои аллергии, непереносимости или диету при бронировании: это поле необязательное, и мы передаём информацию нужному мастеру до начала маршрута. Вегетарианский маршрут организуется без труда. Но мы не гарантируем ни отсутствия следов, ни полного исключения аллергена: в пекарне и в сырном погребе каждый день работают с глютеном и с молоком. Поэтому мы не обещаем маршрутов без глютена, без лактозы или без арахиса. Вы также можете задать свои вопросы на месте, в момент дегустации, а при тяжёлой аллергии мы можем не рекомендовать Вам это заведение или этот маршрут.
Может входить — в виде бокала, который наливает виноторговец или ресторатор у себя в заведении. Заход в это заведение необязателен: бокал заменяет сок, вода или кофе, а если Вы предупредите, возможен и полностью безалкогольный маршрут. Несовершеннолетним алкогольные напитки не подают. Никто не пьёт их ни до, ни во время участков, которые проезжают на велосипеде, потому что управление велосипедом с электроподдержкой требует такой же трезвости, как и управление любым другим транспортным средством. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Нет. Wander Gourmet разрабатывает маршрут и сопровождает Вас от заведения к заведению. Каждую дегустацию готовит и подаёт мастер, который Вас принимает, у себя в заведении. Wander Gourmet не готовит еду, не прикасается к продуктам и не перевозит никаких продовольственных товаров.
Ваш запрос на бронирование не влечёт немедленной оплаты: сначала мы письменно подтверждаем Вам свободные даты, состав заведений и окончательную цену с учётом всех налогов. Поскольку наши маршруты — досуговые услуги, которые должны быть оказаны в конкретную дату или в конкретный период, article L. 221-28, 12° du Code de la consommation исключает четырнадцатидневное право на отказ; Вас информируют об этом до любого подтверждения заказа. Сроки и условия отмены, переноса и возврата денег изложены в наших общих условиях продажи, которые мы просим прочитать до подтверждения. Если спор не найдёт решения с нами, Вы можете бесплатно обратиться к потребительскому медиатору, чьи контактные данные указаны в этих общих условиях.
Да. Маршрут проходит по улицам, открытым для движения, прямо в городе: нужно уметь ездить на велосипеде и уверенно чувствовать себя в городском потоке. К велосипеду с электроподдержкой нужно немного привыкнуть, и время на это предусмотрено в начале маршрута, вместе со знакомством с велосипедом и инструктажем по безопасности. Шлем мы выдаём и просим Вас носить его на протяжении всего маршрута. Если Вы давно не садились на велосипед, скажите нам об этом при бронировании: мы учитываем это и в темпе, и в выборе улиц.
Бронирование — это запрос, а не твёрдая бронь: детали маршрута, дату, место встречи и окончательную цену мы подтверждаем Вам письменно до любой оплаты. Ориентировочные цены указаны за человека, с учётом всех налогов, и включают дегустации, а также пользование велосипедом с электроподдержкой и шлемом.
Забронировать место