Από τη συνοικία ως την αγορά Aligre: γευτείτε τη Bastille με ηλεκτρικό ποδήλατο

Η Bastille και το Aligre είναι το Παρίσι που κάνει τα ψώνια του. Γύρω από την πλατεία, η συνοικία των τεχνιτών του επίπλου· δυο βήματα πιο πέρα, μία από τις πιο ζωντανές αγορές της πρωτεύουσας και η σκεπαστή αγορά της. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει εκεί σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, από τους πάγκους της αγοράς ως την μπάρα ενός wine bar της γειτονιάς. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική, αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ και δεν σερβίρεται ποτέ σε ανηλίκους. Έως πέντε άτομα ανά ξεναγό, στα γαλλικά ή στα αγγλικά.

Κλείστε μια θέση Δείτε τις τιμές

Η πλατεία της Bastille δεν διατηρεί σχεδόν τίποτε από το φρούριο: κατεδαφισμένο από τον Ιούλιο του 1789, άφησε πίσω του μόνο ένα αποτύπωμα στο οδόστρωμα, καθώς ορισμένες πέτρες ξαναστήθηκαν στα πέριξ και όχι πάνω στην ίδια την πλατεία. Η στήλη που υψώνεται στο κέντρο τιμά τις ημέρες του Ιουλίου 1830, και όχι την άλωση της Bastille· η όπερα που κλείνει την πλατεία άνοιξε το 1989. Πίσω της, το faubourg Saint-Antoine υπήρξε επί αιώνες η γειτονιά του ξύλου και του επίπλου: από τα τέλη του Μεσαίωνα, οι τεχνίτες του απολάμβαναν προνόμια που τους απάλλασσαν από ένα μέρος των κανόνων των συντεχνιών, κάτι που προσέλκυσε εργάτες και διαμόρφωσε τις αυλές και τα περάσματα που διασχίζουμε ακόμη.

Η αγορά Aligre καταλαμβάνει το ίδιο τετράγωνο από τα τέλη του 18ου αιώνα: μια υπαίθρια αγορά στην πλατεία και στον δρόμο, και στο κέντρο της μια σκεπαστή αγορά, η halle Beauvau, με μεταλλικό σκελετό που χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα. Πρόκειται για δημόσιες εγκαταστάσεις του Δήμου του Παρισιού, ανοιχτές σε όλους, και δεν έχουμε καμία αποκλειστικότητα εκεί. Οι ημέρες και οι ώρες λειτουργίας καθορίζονται από τον Δήμο και μπορεί να αλλάξουν: σας τις επιβεβαιώνουμε με την κράτηση, μαζί με το σημείο συνάντησης. Εκεί παίζεται το μεγαλύτερο μέρος της διαδρομής, ανάμεσα σε έναν μανάβη, έναν τυροκόμο και έναν αλλαντοποιό.

Η γειτονιά είναι επίπεδη και προσφέρεται για ποδήλατο περισσότερο από τις περισσότερες. Με ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση ενώνετε χωρίς κόπο την αγορά, τους δρόμους της συνοικίας και τις όχθες του port de l'Arsenal, ενώ από την avenue Daumesnil ακολουθείτε την παλιά σιδηροδρομική γραμμή της Vincennes, που έχει γίνει φυτεμένος περίπατος. Γύρω από την αγορά, αντίθετα, ο κόσμος και η κυκλοφορία επιβάλλουν να κατεβείτε από το ποδήλατο και να το σπρώξετε για μερικές δεκάδες μέτρα: αυτό είναι προβλεπόμενο στη διαδρομή. Την υπόλοιπη ώρα κινείστε σε δρόμους ανοιχτούς στην κυκλοφορία, πράγμα που προϋποθέτει να ξέρετε να κάνετε ποδήλατο και να νιώθετε άνετα μέσα στην πόλη. Στην αρχή προβλέπεται χρόνος εξοικείωσης με το ποδήλατο και ενημέρωση για την ασφάλεια, ενώ το κράνος παρέχεται.

Δεν δημοσιεύουμε τα ονόματα των καταστημάτων που επισκεπτόμαστε: οι συγκεκριμένοι τεχνίτες εξαρτώνται από την εποχή, τις ημέρες λειτουργίας της αγοράς και τη διαθεσιμότητα του καθενός, και σας επιβεβαιώνονται με την κράτηση. Τέσσερις επιλογές διαδρομής, ενδεικτικές τιμές, και για καθεμία η διαδρομή αντλεί από τα μαγαζιά που περιγράφονται παρακάτω. Η Απόδραση, περίπου δυόμισι ώρες, δύο μαγαζιά, από 140 € ανά άτομο, με όλους τους φόρους. Η Βόλτα, περίπου τρεις ώρες, τρία μαγαζιά, από 165 € ανά άτομο. Ο Μεγάλος Γύρος, περίπου τρεισήμισι ώρες, τέσσερα μαγαζιά, από 185 € ανά άτομο. Ιδιωτικά & Γκρουπ από 180 € ανά άτομο, με χρέωση για τρία άτομα τουλάχιστον, πιο γενναιόδωρες μερίδες, προσφορά για τις εταιρείες. Τα ποσά αυτά περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές που σερβίρουν οι τεχνίτες, τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους· η τελική τιμή, η ημερομηνία και το ακριβές περιεχόμενο της διαδρομής σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή.

Η διαδρομή, μαγαζί προς μαγαζί

Από τη συνοικία ως την αγορά Aligre: γευτείτε τη Bastille με ηλεκτρικό ποδήλατο

Ένας μανάβης της αγοράς

Ένα φρούτο ή ένα λαχανικό της εποχής, διαλεγμένο πάνω στον πάγκο και έπειτα ετοιμασμένο και σερβιρισμένο από τον ίδιο τον έμπορο στο σημείο πώλησής του, μέσα στη σκεπαστή αγορά ή στο μαγαζί. Ο ξεναγός εξηγεί πώς διαβάζεται ένας παριζιάνικος πάγκος, τι σημαίνει μια χαμηλή τιμή στο Aligre, και γιατί αυτή η αγορά παρέμεινε λαϊκή ενώ η γειτονιά γύρω της άλλαζε.

Ένας τυροκόμος που ωριμάζει τα τυριά του, μέσα στη σκεπαστή αγορά

Τυριά επιλεγμένα ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα της ημέρας, που σερβίρονται μέσα στη halle Beauvau. Η κουβέντα πάει στην ωρίμανση, στο νωπό γάλα και σε αυτό που προστατεύει μια ΠΟΠ, κάτω από έναν μεταλλικό σκελετό του 19ου αιώνα. Ένα τυρί από νωπό γάλα δεν συνιστάται σε μικρά παιδιά, σε εγκύους και σε ανοσοκατεσταλμένα άτομα: πείτε μας το με την κράτηση και θα αναζητήσουμε μια εναλλακτική λύση μαζί με τον τεχνίτη, στο μέτρο της διαθεσιμότητας της ημέρας.

Ένας αλλαντοποιός ή ένας παστωτής

Μια φέτα pâté en croûte ή κάποιο άλλο αλλαντικό, διαλεγμένο μαζί με τον έμπορο ανάλογα με ό,τι έχει εκείνη την ημέρα και σερβιρισμένο στο σημείο πώλησής του. Ο ξεναγός αφηγείται την ιστορία των Ωβερνιατών που ανέβηκαν στο Παρίσι τον 19ο αιώνα, εμπόρων κάρβουνου και κρασιού, των οποίων τα μαγαζιά γέννησαν τα μπιστρό της γειτονιάς.

Ένας φούρναρης με προζύμι στη συνοικία

Ένα χωριάτικο ψωμί με προζύμι, που το τρώτε σκέτο μέσα στο μαγαζί για να καταλάβετε τι προσφέρει η κόρα. Η κουβέντα πάει στα εργαστήρια του faubourg Saint-Antoine και σε αυτή την παράδοση των τεχνιτών που εξηγεί ακόμη τη φυσιογνωμία των δρόμων.

Ένα wine bar της γειτονιάς

Ένα ποτήρι που σερβίρεται στην μπάρα από τον έμπορο που σας υποδέχεται, στον χώρο του και με τα ποδήλατα σταματημένα. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική και αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ· δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και δεν πίνει κανείς πριν ξαναπάρει το ποδήλατο. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ο ξεναγός αφηγείται τη rue de Lappe, τα bals musette της και το λαϊκό Παρίσι που χόρευε εκεί.

Ένα καφεκοπτείο specialty

Ένας καφές φίλτρου ή ένα espresso για το κλείσιμο της διαδρομής. Ο ξεναγός εξηγεί την προέλευση του κόκκου, το προφίλ καβουρδίσματος και γιατί τον δοκιμάζουμε πρώτα σκέτο, πριν του προσθέσουμε ό,τι θέλουμε.

Πρακτικές πληροφορίες

Διάρκεια: Περίπου 2,5 ώρες για την Απόδραση, 3 ώρες για τη Βόλτα, 3,5 ώρες για τον Μεγάλο Γύρο.
Μαγαζιά: 2 μαγαζιά για την Απόδραση, 3 για τη Βόλτα, 4 για τον Μεγάλο Γύρο, επιλεγμένα ανάμεσα σε όσα περιγράφονται παραπάνω.
Σημείο συνάντησης: Σημείο συνάντησης μέσα στη γειτονιά, συνήθως σε άμεση απόσταση από στάση του μετρό. Σας ανακοινώνεται με την επιβεβαίωση, μαζί με τις ημέρες λειτουργίας της αγοράς που ισχύουν για την ημερομηνία σας.
Γκρουπ: Έως 5 άτομα ανά ξεναγό· πέρα από αυτά, ένας δεύτερος ξεναγός και μια δεύτερη ομάδα με τις ίδιες τιμές. Ιδιωτικά & Γκρουπ από 180 € ανά άτομο, με χρέωση για τρία άτομα τουλάχιστον.
Γλώσσες: Γαλλικά ή αγγλικά. Κάθε άλλη γλώσσα εξετάζεται κατά περίπτωση για τα ιδιωτικά γκρουπ, χωρίς δέσμευση από μέρους μας.

Η κράτηση είναι αίτημα, όχι οριστική κράτηση: οι λεπτομέρειες της διαδρομής, η ημερομηνία, το σημείο συνάντησης και η τελική τιμή σας επιβεβαιώνονται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Ενδεικτικές τιμές ανά άτομο, με όλους τους φόρους, που περιλαμβάνουν τις γευστικές δοκιμές και τη χρήση ποδηλάτου με ηλεκτρική υποβοήθηση και κράνους.

Συχνές ερωτήσεις για αυτή τη διαδρομή

Πρέπει να ξέρω ποδήλατο σε αυτή τη γειτονιά;

Ναι. Η γειτονιά είναι επίπεδη, από τις πιο ευχάριστες του Παρισιού για ποδήλατο, αλλά χρειάζεται να ξέρετε να κάνετε ποδήλατο και να νιώθετε άνετα μέσα στην κυκλοφορία της πόλης: η διαδρομή περνά από δρόμους ανοιχτούς στην κυκλοφορία. Τα ποδήλατα έχουν ηλεκτρική υποβοήθηση και ο ρυθμός μένει ήρεμος. Γύρω από την αγορά, ο κόσμος και η κυκλοφορία επιβάλλουν να κατεβείτε από το ποδήλατο και να το σπρώξετε για μερικές δεκάδες μέτρα. Στην αρχή προβλέπεται χρόνος εξοικείωσης και ενημέρωση για την ασφάλεια, ενώ το κράνος παρέχεται. Αν δεν έχετε ποδηλατήσει ποτέ μέσα στην πόλη, πείτε μας το πριν κάνετε κράτηση: το συζητάμε μαζί πριν από κάθε επιβεβαίωση.

Έχω αλλεργία ή τροφική δυσανεξία.

Αναφέρετέ το με την κράτηση, στο αντίστοιχο πεδίο: η πληροφορία αυτή είναι προαιρετική, χρησιμεύει μόνο στην προετοιμασία της διαδρομής σας και διατηρείται μόνο για όσο χρόνο χρειάζεται αυτή η προετοιμασία. Τη διαβιβάζουμε πριν από τη διαδρομή στους τεχνίτες που σας υποδέχονται. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ούτε την απουσία ιχνών ούτε τον πλήρη αποκλεισμό ενός αλλεργιογόνου, ιδίως μέσα σε μια αγορά όπου τυρί, αλλαντικά, αλεύρι και ξηροί καρποί βρίσκονται δίπλα δίπλα, και δεν υποσχόμαστε καμία διαδρομή που να αποκλείει κάποιο αλλεργιογόνο. Ένα τυρί από νωπό γάλα δεν συνιστάται εξάλλου σε μικρά παιδιά, σε εγκύους και σε ανοσοκατεσταλμένα άτομα. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργίας, σας αποτρέπουμε από τη διαδρομή για λόγους προφύλαξης. Κάθε γευστική δοκιμή ετοιμάζεται και σερβίρεται από τον τεχνίτη που σας υποδέχεται, μέσα στο δικό του κατάστημα. Η Wander Gourmet δεν ετοιμάζει και δεν χειρίζεται κανένα τρόφιμο.

Το κρασί στην μπάρα, πώς γίνεται;

Το ποτήρι σερβίρεται από τον έμπορο που σας υποδέχεται, στον χώρο του και με τα ποδήλατα σταματημένα, ενώ η δοκιμή αλκοόλ παραμένει προαιρετική και αντικαταστάσιμη: διαδρομή χωρίς αλκοόλ είναι εφικτή, αρκεί να το διευκρινίσετε με την κράτηση. Κανένα αλκοολούχο ποτό δεν σερβίρεται σε ανηλίκους, και κανένα δεν καταναλώνεται όσο ποδηλατείτε: η οδήγηση ποδηλάτου, ακόμη και με ηλεκτρική υποβοήθηση, απαιτεί την ίδια νηφαλιότητα με κάθε άλλο όχημα. Το κρασί είναι μία στιγμή ανάμεσα σε άλλες, όχι το θέμα της διαδρομής. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Πώς γίνεται η κράτηση, και μπορώ να ακυρώσω;

Η κράτησή σας είναι κατ' αρχάς ένα αίτημα. Επανερχόμαστε με τις διαθέσιμες ημερομηνίες, το σημείο συνάντησης και τις λεπτομέρειες της διαδρομής· η τελική τιμή σας επιβεβαιώνεται γραπτώς πριν από κάθε πληρωμή. Μια διαδρομή που κρατείται για συγκεκριμένη ημερομηνία ή συγκεκριμένη περίοδο αποτελεί δραστηριότητα αναψυχής κατά την έννοια του article L. 221-28, 12° du Code de la consommation: στην περίπτωση αυτή, ο νόμος δεν παρέχει δικαίωμα υπαναχώρησης δεκατεσσάρων ημερών. Αν η κράτησή σας γίνει χωρίς καθορισμένη ημερομηνία, το δικαίωμα υπαναχώρησης ισχύει. Οι όροι ακύρωσης και μετάθεσης ημερομηνίας αναφέρονται στους όρους πώλησής μας, οι οποίοι προσδιορίζουν επίσης τον αρμόδιο διαμεσολαβητή καταναλωτή (articles L. 612-1 et L. 616-1 du Code de la consommation).

Οι άλλες γειτονιές

Le Marais Το Le Marais είναι μία από τις λίγες γειτονιές του Παρισιού που διατήρησαν τη ρυμοτομία τους από την εποχή πριν από τον Haussmann: στενά σοκάκια, αρχοντικά του 17ου αιώνα και δύο αιώνες πολιτισμών ο ένας πάνω στον άλλο, που διαβάζονται ακόμη στις βιτρίνες. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει εκεί σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, για δύο, τρία ή τέσσερα μαγαζιά τεχνιτών της γειτονιάς, ανάλογα με την επιλογή διαδρομής. Saint-Germain-des-Prés Το Saint-Germain-des-Prés πήρε το όνομά του από ένα αβαείο που ιδρύθηκε τον 6ο αιώνα και του οποίου το καμπαναριό συγκαταλέγεται στα παλαιότερα του Παρισιού. Αγροτική γη, έπειτα μεγάλη εμποροπανήγυρη, έπειτα γειτονιά των τυπογράφων, των βιβλιοπωλών και των μεταπολεμικών καφέ: το ίδιο έδαφος άλλαξε επάγγελμα πολλές φορές. Η Wander Gourmet σας συνοδεύει εκεί πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, για δύο, τρία ή τέσσερα μαγαζιά, ανάλογα με την επιλογή διαδρομής, σε τεχνίτες του ψωμιού, του τυριού και της σοκολάτας. Montmartre Η Montmartre γεύεται από τα χαμηλά της όσο και από τα ψηλά της. Η Wander Gourmet σας πηγαίνει βόλτα σε μικρή παρέα, πάνω σε ποδήλατο με ηλεκτρική υποβοήθηση, από τεχνίτη σε τεχνίτη: έναν φούρναρη με προζύμι, έναν τυροκόμο που ωριμάζει ο ίδιος τα τυριά του, έναν οινοπώλη της γειτονιάς, έναν ζαχαροπλάστη. Η δοκιμή αλκοόλ είναι προαιρετική, αντικαθίσταται από ένα ποτό χωρίς αλκοόλ και δεν σερβίρεται ποτέ σε ανηλίκους. Έως πέντε άτομα ανά ξεναγό, στα γαλλικά ή στα αγγλικά. Τις ανηφόρες τις αναλαμβάνει η ηλεκτρική υποβοήθηση, ενώ ένα μέρος της διαδρομής γίνεται με τα πόδια, με το ποδήλατο στο χέρι.