一位用酸种做面包的面包师
当日的一份酥皮点心，可颂或千层，由店家在自己的店里端上。导游会讲酸种、面粉和发酵的时间，再讲这片城郊当年欠了谁的情：那些为清晨的作坊在夜里揉面的人。
这条运河不是拿来看的。它开凿于 1820 年代，1825 年通航，用来给巴黎供水，也把货物送进城市中心：小麦、葡萄酒、木材、煤炭。一道道船闸抹平了 bassin de la Villette（维莱特池）与塞纳河之间的高差，河道的一段在 19 世纪被加盖，上面修了一条林荫大道。围着运河的这一带，很长时间里都是干活的城郊，尽是作坊、印刷厂和仓库，后来才成了巴黎新一代餐饮扎根的地方之一。
bistronomie（小馆美食）这个词，正是在这里落到了实处。1990 年代起，一代厨师离开名门大店，开出没有桌布的小馆子，菜单很短，选料讲究，第十区收下了其中不少。和他们做邻居的，是用酸种带面团的面包师、自己熟成奶酪的奶酪商、也能让人坐下吃饭的酒商，还有爱琢磨新东西的糕点师。这条路线让这些手艺彼此对话，而不是把它们排成一排。
两家之间，风景自己会说话：quai de Valmy（瓦尔密河岸）和 quai de Jemmapes（热马普河岸），一条条朝 place de la République（共和国广场）方向下去的街道，一座第二帝国留下的室内菜场，一处依 1607 年敕令、在亨利四世治下创建、至今仍在运转的医院的砖石四方院落，一座变成公共场所的旧修道院，再往北是 rotonde de la Villette（维莱特圆亭），从前的入市税关卡。电助力自行车让这些坐标在同一个半天里连成一片，步行的路线做不到。
为您提供四种形式，每一种都从下面写到的店家中选取。轻游，约 2 小时 30 分，2 家匠人小铺，每人 140 欧元起。漫游，约 3 小时，3 家，每人 165 欧元起。深度游，约 3 小时 30 分，4 家，每人 185 欧元起。私人与团体，每人 180 欧元起，至少按 3 人计费，分量更足；企业客户另行报价。以上金额均为含税价，已包含接待您的匠人提供的各家品尝，以及一辆电助力自行车和一顶头盔的使用。最终价格、日期以及路线的具体内容，都会在任何付款之前以书面形式向您确认。
骑车品尝圣马丁运河，从一道船闸到下一道
一位奶酪熟成商
由奶酪商在自己店里为您介绍一组奶酪，熟成程度各不相同，具体搭配随季节和货源变化。其中可能有生乳奶酪：不建议幼儿、孕妇和免疫力低下者食用，请在预订时告诉我们，我们会和这位匠人一起另找替代。在这一家，聊的是巴黎的菜场，以及这座城市长期以来靠水路而非公路运来的补给。
一家熟肉铺，或街区里的熟食店，负责这道拼盘
一道大家分着吃的拼盘，内容随季节和货源变化，由接待您的匠人在自己店里装盘并端上。导游会讲河岸上的那些仓库，还有一路开到船闸前的驳船。
一家可以坐下吃饭的酒窖
由酒商在自己店里为您倒上一杯酒农的酒，也可以换成无酒精饮品：酒类品尝始终为可选，随时都能替换；绝不向未成年人提供含酒精饮品；重新上车之前不喝酒，因为骑电助力自行车和驾驶其他任何车辆一样，要求同样的清醒。这里会聊到当年经运河和入市税关卡进入巴黎的葡萄酒，也会聊这个街区如何把少干预种植酿造的酒农之酒重新放回酒单。
一位有创意的糕点师
一份应季甜点，常常是对某道经典的重新演绎，和糕点师一起挑选，在他店里端上。这是最后一家：导游会在这里把自己私藏的街区好店告诉您。
- 时长
- 轻游，约 2 小时 30 分。漫游，约 3 小时。深度游，约 3 小时 30 分。
- 走访店家
- 轻游 2 家，漫游 3 家，深度游 4 家，从上面写到的店家中选取。
- 集合点
- 集合点在运河沿线，紧邻一个地铁站。我们会在确认您的预订时一并告知，同时附上路线的具体内容。
- 团体
- 每位导游最多带 5 位客人；超出时，视我们的档期，由第二位导游带领第二队按相同价格出发。私人与团体路线每人 180 欧元起，至少按 3 人计费。
- 语言
- 法语或英语。私人团可安排其他语言，视导游的档期而定。
预订是一次需求，而不是确定的预订：路线的具体内容、日期、集合点和最终价格，都会在任何付款之前以书面形式向您确认。以上为每人参考价，含税，已包含各家品尝以及一辆电助力自行车和一顶头盔的使用。
关于这条路线的常见问题
过敏、不耐受或特殊饮食，怎么告诉你们？
请在提交预订需求时说明：这一栏是选填的。出发前我们会把您的情况转告接待您的匠人。但我们无法保证完全不含微量残留，也不能承诺安排一条排除某种过敏原的路线：这条路线包含麸质、乳制品和甜点，而且各家的品尝食品是在有其他产品流通的场所里准备的。到了店里，您可以直接就端上来的东西询问店家。如果是严重过敏，出于谨慎，我们可能会建议您避开某几家。
吃的东西由谁准备、由谁端上？
路线由 Wander Gourmet 设计并带领。每一样品尝的食物，都由接待您的匠人在自己的店内准备并提供。Wander Gourmet 不制作、也不经手任何食品。
酒窖是必去的吗？
不是。酒商倒的那杯酒是可选的，随时说一声就能换成无酒精饮品。绝不向未成年人提供含酒精饮品；重新上车之前不喝酒：沿着运河骑电助力自行车，和驾驶其他任何车辆一样，要求同样的清醒。L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
提交预订需求之后会怎样？
您提交的需求不是付款。我们会把可约的日期、集合点和各家的具体内容回复您，一切都会在付款之前以书面形式确认。由于这是在指定日期提供的休闲服务，依照法国法律（article L. 221-28, 12° du Code de la consommation），不适用十四天的撤回权。取消与改期的具体办法写在我们的销售条款里。
玛黑区（Le Marais）
玛黑区是巴黎少数几个保留了奥斯曼（Haussmann）改造之前街道格局的街区之一：狭窄的小巷、17 世纪的私人府邸，还有两个世纪层层叠加的文化，至今仍能从店铺的橱窗里读出来。Wander Gourmet 带您以小团出行，骑电助力自行车走进这里，视所选形式，走访街区里的 2 家、3 家或 4 家匠人小铺。
圣日耳曼德佩（Saint-Germain-des-Prés）
圣日耳曼德佩得名于一座建于 6 世纪的修道院，它的钟楼是巴黎最古老的钟楼之一。先是农田，后来是盛大的商贸集市，再后来是印刷商、书商和战后咖啡馆的街区：这片土地几度改行。Wander Gourmet 陪您骑电助力自行车穿行其间，视所选形式，在做面包、做奶酪和做巧克力的匠人那里走访 2 家、3 家或 4 家。
蒙马特（Montmartre）
蒙马特的味道，山下和山上一样值得品尝。Wander Gourmet 带您以小团出行，骑电助力自行车，从一家匠人到下一家：做酸种面包的面包师、自己熟成奶酪的奶酪商、街区里的酒商、一位糕点师。酒类品尝为可选，可以换成无酒精饮品，绝不提供给未成年人。每位导游最多带 5 位客人，法语或英语讲解。坡道交给电助力，路线中有一段是推着车步行的。
预订名额
预订是一次需求，而不是确定的预订：路线的具体内容、日期、集合点和最终价格，都会在任何付款之前以书面形式向您确认。以上为每人参考价，含税，已包含各家品尝以及一辆电助力自行车和一顶头盔的使用。
预订名额