Le Marais mit dem E-Bike verkosten, Stopp für Stopp

Q: Muss man Rad fahren können?

Ja. Die Tour führt mitten in der Stadt über Straßen, die für den Verkehr geöffnet sind: Voraussetzung ist, dass Sie Rad fahren können und sich im Stadtverkehr wohlfühlen. Das E-Bike braucht etwas Eingewöhnung; dafür machen Sie sich am Start mit dem Rad vertraut und erhalten eine Sicherheitseinweisung. Der Helm wird gestellt, und wir bitten Sie, ihn während der gesamten Tour zu tragen. Wenn Sie lange nicht mehr Rad gefahren sind, sagen Sie es uns bei der Buchung: Wir berücksichtigen das beim Tempo und bei der Wahl der Straßen.

Le Marais ist eines der wenigen Viertel von Paris, die ihren Grundriss aus der Zeit vor Haussmann bewahrt haben : enge Gassen, Stadtpalais aus dem 17. Jahrhundert und zwei Jahrhunderte sich überlagernder Kulturen, die sich noch heute in den Schaufenstern dieen lassen. Wander Gourmet bringt Sie in kleiner Gruppe mit dem E-Bike dorthin, zu fünf bis sechs Verkostungsstopps bei Handwerksbetrieben des Viertels.

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Zu Fuß schrumpft das Marais schnell auf zwei oder drei Straßen zusammen. Mit dem E-Bike erschließt sich das Viertel als Ganzes, von den alten Werkstattstraßen des Haut Marais bis in die Nähe der place des Vosges, ohne je das Tempo forcieren zu müssen. Die Tretunterstützung lässt leichte Steigungen und Entfernungen verschwinden ; in Fußgängerzonen und auf Kopfsteinpflaster steigt man einfach ab und schiebt das Rad ein paar Meter. Die Tour führt über Straßen, die dem Verkehr offenstehen : Sie müssen Rad fahren können und sich im Stadtverkehr wohlfühlen.

Der Name des Viertels verrät seinen Ursprung : ein Sumpf, im Mittelalter von Ordensgemeinschaften trockengelegt und lange mit Gemüsegärten bedeckt. Mit der Anlage der place Royale, der heutigen place des Vosges, wird daraus zu Beginn des 17. Jahrhunderts ein Viertel der Stadtpalais ; in den folgenden Jahrhunderten kamen Werkstätten und Handwerkerhöfe hinzu, dann Familien aus Mitteleuropa, Nordafrika und China. Es ist diese Überlagerung und nicht ein einzelnes Terroir, die der Tour ihren Charakter einer Kreuzung der Kulturen verleiht.

Die Tour durch das Marais stellt Butterhörnchen und Feingebäck, levantinische Süßspeisen und Schokolade in den Mittelpunkt, dazu einen herzhaften Stopp und, je nach Saison, einen Abstecher in eine Markthalle. Wir beschreiben hier Arten von Handwerksbetrieben, niemals einzelne Geschäfte : Welche Häuser genau besucht werden, bestätigen wir Ihnen bei der Buchung, denn das hängt von der Saison, den Öffnungstagen und der Verfügbarkeit jedes einzelnen Hauses ab.

Für dieses Viertel gibt es drei Formate. Der Streifzug, rund 3 Stunden, ein Viertel, 5 bis 6 Stopps, ab 95 Euro pro Person inkl. MwSt. Die große Tour, rund 4 Stunden und 6 bis 7 Stopps, ab 145 Euro pro Person inkl. MwSt. Eine private Tour oder eine Tour für Gruppen wird ab 6 Personen nach individuellem Angebot zusammengestellt. Diese Preise sind Richtwerte ; sie umfassen die Verkostungen sowie die Nutzung eines E-Bikes und eines Helms. Den endgültigen Preis inkl. MwSt. bestätigen wir Ihnen schriftlich vor jeder Zahlung. Wander Gourmet konzipiert die Tour und begleitet sie. Jede Verkostung wird von dem Handwerksbetrieb zubereitet und serviert, der Sie empfängt, in seinen Räumen. Wander Gourmet bereitet keine Lebensmittel zu und handhabt keine.

Die unten beschriebenen Stopps stehen beispielhaft für die Art der Handwerksbetriebe und der Erzeugnisse. Der Aufbau der Tour, die angewandten Techniken und die servierten Produkte hängen von der Saison, den Öffnungstagen und der Verfügbarkeit des jeweiligen Betriebs ab : Diese Beispiele stellen keine Zusage über die Zusammenstellung dar.

Die Tour Stopp für Stopp

Le Marais mit dem E-Bike verkosten, Stopp für Stopp

Ein Sauerteigbäcker

Sie probieren ein Buttergebäck und ein Stück Brot aus langer Teigführung, beides noch am selben Morgen gebacken, wenn es die Tagesproduktion zulässt. Ihr Guide erklärt, warum das Marais von den Durchbrüchen des 19. Jahrhunderts weitgehend verschont geblieben ist, die es meist umgangen oder nur gestreift haben, im Süden mit der Verlängerung der Rue de Rivoli, im Norden mit der Rue de Turbigo und der Rue de Réaumur, und was die Langsamkeit des Sauerteigs am Geschmack und an der Haltbarkeit des Brotes ändert.

Eine levantinisch inspirierte Patisserie

Filoteig, Pistazie, Grieß, Orangenblütenwasser : ein paar süße Bissen, in kleinen Portionen serviert, damit Sie den Appetit für das behalten, was noch folgt. Ihr Guide erzählt, wie die Küchen der Levante und Nordafrikas Mitte des 20. Jahrhunderts in diese Straßen kamen.

Ein Falafel-Imbiss mit jüdisch-orientalischer Küche

Eine Falafel zum Teilen, etwas Sesampaste, gegrillte Auberginen : Die Verkostung wird vom Händler im eigenen Geschäft serviert. Ihr Guide zeigt Ihnen, wo das Pletzl liegt, jenes Viertel rund um die rue des Rosiers, in dem sich im 19. Jahrhundert jüdische Familien aus Mitteleuropa und später, in den 1950er- und 1960er-Jahren, jüdische Familien aus Nordafrika niederließen.

Ein mitteleuropäisches Feinkostgeschäft

Je nach Saison eine Scheibe Räucherfleisch, ein Hering, ein Stück Käsekuchen oder Strudel. Ihr Guide lässt die Höfe und Werkstätten dieser schmalen Häuser sprechen, in denen genäht und verkauft wurde, lange bevor das Viertel in Mode kam.

Ein Chocolatier im Viertel

Zwei oder drei Splitter Ursprungsschokolade und eine Ganache, der Reihe nach verkostet, vom Mildesten zum Bittersten. Ihr Guide erinnert daran, dass die Schokolade im 17. Jahrhundert über den Königshof nach Paris kam, zu einer Zeit, als das Marais das Viertel der Stadtpalais war.

Ein Händler aus der Markthalle in der rue de Bretagne

Ein Käse der Saison oder ein zubereiteter Bissen, vom Händler an seinem Stand in der Markthalle serviert. Ist der angebotene Käse aus Rohmilch, wird kleinen Kindern, Schwangeren und immungeschwächten Personen davon abgeraten : Teilen Sie es uns bei der Buchung mit, und wir suchen gemeinsam mit dem Betrieb nach einer Alternative. Ihr Guide erklärt die Herkunft dieser Markthalle, die Anfang des 17. Jahrhunderts in der Nähe eines Hospizes eröffnet wurde, dessen Kinder rot gekleidet waren, und die oft als älteste Markthalle von Paris gilt.

Praktisches

Dauer: Etwa 3 Stunden für den Streifzug, etwa 4 Stunden für die große Tour, in ruhigem Tempo und ohne Wettlauf gegen die Uhr.
Stopps: 5 bis 6 Verkostungsstopps beim Streifzug, 6 bis 7 bei der großen Tour.
Treffpunkt: Der Treffpunkt liegt im Viertel und wird Ihnen mit der Buchungsbestätigung mitgeteilt ; er liegt in der Regel unmittelbar an einer Metrostation. Zu Beginn machen Sie sich mit dem E-Bike vertraut und erhalten eine Sicherheitseinweisung. Die Nutzung von E-Bike und Helm ist im Preis enthalten. Die Tour führt über öffentliche Straßen im fließenden Verkehr : Sie müssen Rad fahren können und sich im Stadtverkehr wohlfühlen.
Gruppe: Bis zu 5 Gäste pro Guide. Private Touren und Gruppentouren ab 6 Personen, Preis auf Anfrage, mit so vielen Guides wie nötig.
Sprachen: Auf Französisch oder Englisch. Weitere Sprachen sind für private Gruppen möglich, auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit unserer Guides.

Die Buchung ist zunächst eine Anfrage, noch keine verbindliche Buchung : Der Ablauf der Tour, der Termin, der Treffpunkt und der endgültige Preis werden Ihnen vor jeder Zahlung schriftlich bestätigt. Richtpreise pro Person, inkl. MwSt., einschließlich der Verkostungen sowie der Nutzung von E-Bike und Helm.

Häufige Fragen zu dieser Tour

Ich habe eine Allergie oder eine Unverträglichkeit, wie läuft das ab ?

Sie können es bei der Buchung im dafür vorgesehenen Feld angeben : Diese Angabe ist freiwillig, und wir geben sie vor der Tour an den betreffenden Handwerksbetrieb weiter. Wir passen die Tour so weit wie möglich an, insbesondere an eine vegetarische Ernährungsweise, können aber weder die Abwesenheit von Spuren garantieren noch eine Tour zusagen, die ein Allergen ausschließt : Mehl, Milch, Eier, Schalenfrüchte und Sesam werden in denselben Betrieben verarbeitet. Sie können Ihre Fragen auch vor Ort stellen, direkt bei der Verkostung. Bei einer schweren Allergie sagen wir es Ihnen offen und raten Ihnen aus Vorsicht unter Umständen von der Tour ab.

Gibt es auf der Tour durch das Marais Wein oder Alkohol ?

Je nach den gewählten Stopps kann ein Glas von einem Handwerksbetrieb oder einem Restaurant in seinen Räumen ausgeschenkt werden. Diese Verkostung ist freiwillig : Diese Verkostung lässt sich durch ein alkoholfreies Getränk ersetzen, und eine vollständig alkoholfreie Tour ist möglich; sagen Sie es uns einfach bei der Buchung. An Minderjährige werden keine alkoholischen Getränke ausgeschenkt. Weder vor noch auf den Fahretappen wird Alkohol getrunken, denn das Fahren eines Rades, auch mit Tretunterstützung, verlangt dieselbe Nüchternheit wie das Führen jedes anderen Fahrzeugs. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte in Maßen genießen.

Wer bereitet die Verkostungen zu und serviert sie ?

Wander Gourmet konzipiert die Tour und begleitet Sie von einem Stopp zum nächsten. Jede Verkostung wird von dem Handwerksbetrieb zubereitet und serviert, der Sie empfängt, in seinen Räumen. Wander Gourmet bereitet keine Lebensmittel zu, handhabt sie nicht und transportiert keine Lebensmittel.

Wie laufen Buchung, Stornierung und Erstattung ab ?

Ihre Buchung ist zunächst eine Anfrage. Wir melden uns bei Ihnen mit die Verfügbarkeit, den Ablauf der Tour und den endgültigen Preis inkl. MwSt. mit; all das bestätigen wir Ihnen schriftlich vor jeder Zahlung. Unsere Touren sind Dienstleistungen im Zusammenhang mit Freizeitbetätigungen, die zu einem bestimmten Termin oder in einem bestimmten Zeitraum zu erbringen sind : Für diese Art von Leistung schließt Artikel L. 221-28, 12° code de la consommation (französisches Verbrauchergesetzbuch) das vierzehntägige Widerrufsrecht aus, und Sie werden darüber informiert, bevor Sie Ihre Buchung verbindlich bestätigen. Fristen und Bedingungen für Stornierung, Verlegung und Erstattung stehen in unseren AGB, die vor jeder Bestätigung einsehbar sind. Sollte sich eine Streitigkeit mit uns nicht beilegen lassen, können Sie sich kostenlos an den médiateur de la consommation (französische Verbraucherschlichtungsstelle) wenden, dessen Kontaktdaten in diesen AGB stehen.

Muss man Rad fahren können ?

Ja. Die Tour führt mitten in der Stadt über Straßen, die dem Verkehr offenstehen : Sie sollten Rad fahren können und sich im Stadtverkehr wohlfühlen. Das E-Bike braucht etwas Eingewöhnung; dafür sind am Start eine Einweisung in das Rad und eine Sicherheitseinweisung vorgesehen. Der Helm wird gestellt, und wir bitten Sie, ihn während der gesamten Tour zu tragen. Wenn Sie lange nicht mehr Rad gefahren sind, sagen Sie es uns bei der Buchung : Wir berücksichtigen das beim Tempo und bei der Wahl der Straßen.

Die anderen Viertel

Saint-Germain-des-Prés Saint-Germain-des-Prés trägt den Namen einer im 6. Jahrhundert gegründeten Abtei, deren Glockenturm zu den ältesten der Stadt zählt. Erst Ackerland, dann große Handelsmesse, später das Viertel der Drucker, der Buchhändler und der Cafés der Nachkriegszeit : Der Boden hat hier mehrfach seine Bestimmung gewechselt. Wander Gourmet begleitet Sie mit dem E-Bike dorthin, zu fünf bis sechs Stopps bei Handwerksbäckern, Käsehändlern und Chocolatiers. Montmartre Montmartre lässt sich von unten ebenso gut verkosten wie von oben. Wander Gourmet nimmt Sie in kleiner Gruppe auf dem E-Bike mit, von einem Handwerksbetrieb zum nächsten : ein Handwerksbäcker, der mit Sauerteig arbeitet, ein Käsehändler, der seine Käse selbst affiniert, ein Weinhändler aus dem Viertel, ein Konditor. Die Verkostung von Alkohol ist freiwillig und durch ein alkoholfreies Getränk ersetzbar; an Minderjährige werden keine alkoholischen Getränke ausgeschenkt. Höchstens fünf Gäste pro Guide, auf Französisch oder Englisch. Um die Steigungen kümmert sich die Tretunterstützung, und ein Teil der Tour wird zu Fuß zurückgelegt, wobei das Rad geschoben wird. Bastille und Aligre Bastille und Aligre, das ist das Paris, das einkaufen geht. Rund um den Platz das Viertel der Möbelschreiner ; ganz in der Nähe eines der lebendigsten Märkte der Hauptstadt mit seiner Markthalle. Wander Gourmet nimmt Sie in kleiner Gruppe mit dem E-Bike dorthin mit, von den Marktständen bis an den Tresen einer Weinbar im Viertel. Die Verkostung von Alkohol ist freiwillig und durch ein alkoholfreies Getränk ersetzbar; an Minderjährige werden keine alkoholischen Getränke ausgeschenkt. Höchstens fünf Gäste pro Guide, auf Französisch oder Englisch.