השירות מושהה ל-2 שבועות עקב ביקוש גבוה
ההזמנות שאושרו ושולמו יכובדו, על כל היתר יינתן לכם החזר מלא.
לה מארה (Le Marais) היא אחת השכונות הבודדות בפריז ששימרו את מתווה הרחובות שלהן מלפני הוסמן: סמטאות צרות, ארמונות עירוניים מהמאה ה-17, ושתי מאות של תרבויות שהצטברו זו על זו וניכרות עד היום בחלונות הראווה. Wander Gourmet מובילה אתכם לשם בקבוצה קטנה, על אופניים חשמליים, לשניים, שלושה או ארבעה בתי אומנים בשכונה, לפי הפורמט שנבחר.
ברגל, לה מארה מצטמצמת במהירות לשניים־שלושה רחובות. על אופניים חשמליים חוצים את השכונה כולה, מרחובות בתי המלאכה הישנים של לה מארה העליונה (haut Marais) ועד סביבות place des Vosges, בלי להאיץ את הקצב לרגע. הסיוע החשמלי מוחק את העליות המתונות ואת המרחקים; ברחובות להולכי רגל ועל אבני המרצפת פשוט יורדים מהאופניים ודוחפים אותם כמה מטרים. המסלול עובר ברחובות פתוחים לתנועה: צריך לדעת לרכוב על אופניים ולהרגיש בנוח בתנועה עירונית.
שם השכונה מסגיר את מוצאה: ביצה (marais), שנוקזה בימי הביניים בידי קהילות דתיות וכוסתה במשך דורות בגידולי ירקות. הקמתה של place Royale, שהפכה ל-place des Vosges, בראשית המאה ה-17, עושה את המקום לשכונה של ארמונות עירוניים; המאות שאחריה מביאות לכאן בתי מלאכה וחצרות של אומנים, ולאחר מכן משפחות שהגיעו ממרכז אירופה, מצפון אפריקה ומסין. הריבוד הזה, ולא טרואר אחד ויחיד, הוא שמעניק למסלול את טעמו של צומת דרכים.
מסלול לה מארה מעניק מקום נרחב למאפי חמאה, לקונדיטוריה לבנטינית ולשוקולד, עם כתובת מלוחה אחת, ולפי העונה גם מעבר באולם מקורה. אנחנו מתארים כאן סוגים של אומנים, אף פעם לא שמות של בתי עסק: פירוט הבתים שנבקר בהם מאושר לכם בעת ההזמנה, משום שהוא תלוי בעונה, בימי הפעילות ובזמינות של כל אחד מהם.
בשכונה הזו מוצעים ארבעה פורמטים, והמסלול שואב לכל אחד מהם מן הבתים המתוארים להלן. הגיחה, כשעתיים וחצי, שני בתים, החל מ-140 יורו לאדם, כולל כל המסים. הסיור, כ-3 שעות, שלושה בתים, החל מ-165 יורו לאדם. הסיור הגדול, כ-3 שעות וחצי, ארבעה בתים, החל מ-185 יורו לאדם. מסלול פרטי או קבוצתי, החל מ-180 יורו לאדם, מחויב עבור שלושה אנשים לפחות, עם מנות נדיבות יותר; חברות מקבלות הצעת מחיר. המחירים האלה הם להמחשה; הם כוללים את הטעימות, את השימוש באופניים חשמליים ובקסדה. המחיר הסופי, כולל כל המסים, מאושר לכם בכתב לפני כל תשלום. Wander Gourmet מתכננת את המסלול ומדריכה אותו. כל טעימה מוכנה ומוגשת על ידי האומן שמארח אתכם, בבית העסק שלו. Wander Gourmet אינה מכינה ואינה נוגעת במזון כלשהו.
הבתים המתוארים להלן הם דוגמאות לסוגי אומנים ולסוגי מוצרים. הרכב המסלול, השיטות שבשימוש והמוצרים המוגשים תלויים בעונה, בימי הפעילות ובזמינות של כל אומן: אין בהם התחייבות להרכב מסוים.
טועמים מאפה חמאה ופיסה של לחם בהתפחה ארוכה, שיצאו מהתנור באותו בוקר עצמו כשייצור היום מאפשר זאת. המדריך מסביר מדוע לה מארה ניצלה ברובה מפריצות הדרך של המאה ה-19, שברובן עקפו אותה או רק גירדו את שוליה, בדרום עם הארכת rue de Rivoli, ובצפון עם rue de Turbigo ו-rue de Réaumur, ומה משנה האיטיות של המחמצת בטעם הלחם ובשמירותו.
בצק עלים דקים, פיסטוק, סולת, מי פרחי הדר: כמה ביסים מתוקים המוגשים במנות קטנות, כדי לשמור על התיאבון להמשך. המדריך מספר כיצד הגיעו מטבחי הלבנט וצפון אפריקה לרחובות האלה באמצע המאה ה-20.
פלאפל משותף, מעט טחינה, חצילים קלויים: הטעימה מוגשת על ידי בעל העסק, בנקודת המכירה שלו. המדריך ממקם את הפלצל (Pletzl), אותו מתחם סביב rue des Rosiers שבו התיישבו משפחות יהודיות ממרכז אירופה במאה ה-19, ולאחר מכן מצפון אפריקה בשנות ה-50 וה-60 של המאה ה-20.
לפי העונה, פרוסת בשר מעושן, דג הרינג, פרוסת עוגת גבינה או פיסת שטרודל. המדריך מחיה את החצרות ואת בתי המלאכה שבבניינים הצרים האלה, שבהם תפרו ומכרו הרבה לפני שהשכונה הפכה לאופנתית.
שניים־שלושה שברים של טבלת שוקולד ממקור יחיד וגנאש, שנטעמים לפי הסדר, מהמתוק אל המר. המדריך מזכיר שהשוקולד נכנס לפריז דרך חצר המלוכה במאה ה-17, בתקופה שבה לה מארה הייתה שכונת הארמונות העירוניים.
גבינה של העונה או ביס מבושל, המוגשים על ידי בעל העסק בנקודת המכירה שלו, בתוך האולם המקורה. אם הגבינה המוצעת עשויה מחלב גולמי, היא אינה מומלצת לילדים קטנים, לנשים בהיריון ולאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת: ציינו זאת בפנינו בעת ההזמנה ונחפש חלופה יחד עם האומן. המדריך מסביר את מקורו של האולם המקורה הזה, שנפתח בראשית המאה ה-17 סמוך לבית מחסה שילדיו לבשו אדום, ומוצג לעתים קרובות כשוק המקורה העתיק ביותר בפריז.
ההזמנה היא בקשה ולא הזמנה מחייבת: פירוט המסלול, התאריך, נקודת המפגש והמחיר הסופי מאושרים לכם בכתב לפני כל תשלום. מחירים להמחשה לאדם, כולל כל המסים, הכוללים את הטעימות ואת השימוש באופניים חשמליים ובקסדה.
אפשר לציין זאת בעת ההזמנה, בשדה המיועד לכך: המידע הזה הוא רשות, ואנחנו מעבירים אותו לאומן הרלוונטי לפני המסלול. אנחנו מתאימים את המסלול ככל האפשר, במיוחד לתזונה צמחונית, אבל איננו יכולים להבטיח היעדר עקבות ואיננו יכולים להבטיח מסלול נטול אלרגן מסוים: קמח, חלב, ביצים, אגוזים ושומשום מעובדים באותם בתי מלאכה. אפשר גם לשאול שאלות במקום, בזמן הטעימה. במקרה של אלרגיה חמורה נאמר לכם זאת בגילוי לב, ואף נוכל להמליץ לכם מטעמי זהירות לוותר על המסלול.
בהתאם לבתים שנבחרו, כוס עשויה להיות מוגשת על ידי אומן או מסעדן, בבית העסק שלו. הטעימה הזו היא רשות: אפשר להחליף אותה במשקה ללא אלכוהול, ואפשר גם מסלול ללא אלכוהול כלל, די לציין זאת בעת ההזמנה. אין מגישים משקה אלכוהולי לקטינים. אין שותים אלכוהול לפני הקטעים שרוכבים בהם ולא במהלכם, משום שרכיבה על אופניים, גם על אופניים חשמליים, מחייבת את אותה פיכחות הנדרשת בנהיגה בכל כלי רכב אחר. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Wander Gourmet מתכננת את המסלול ומלווה אתכם מבית לבית. כל טעימה מוכנה ומוגשת על ידי האומן שמארח אתכם, בבית העסק שלו. Wander Gourmet אינה מכינה ואינה נוגעת במזון כלשהו, ואינה מובילה שום מצרך מזון.
ההזמנה שלכם היא קודם כול בקשה. אנחנו חוזרים אליכם עם הזמינות, פירוט המסלול והמחיר הסופי כולל כל המסים, שמאושרים לכם בכתב לפני כל תשלום. המסלולים שלנו הם פעילויות פנאי שיש לספק במועד או בתקופה קבועים מראש: לשירות מסוג זה, החוק הצרפתי (article L. 221-28, 12° du Code de la consommation) שולל את זכות הביטול של ארבעה עשר יום, ואתם מקבלים על כך מידע לפני אישור ההזמנה. המועדים והתנאים לביטול, לדחייה למועד אחר ולהחזר הכספי מפורטים בתנאי המכירה הכלליים שלנו, הזמינים לעיון לפני כל אישור. אם מחלוקת לא תמצא פתרון מולנו, תוכלו לפנות ללא תשלום למגשר הצרכנות שפרטיו מופיעים באותם תנאים כלליים.
כן. המסלול עובר ברחובות פתוחים לתנועה, בלב העיר: צריך לדעת לרכוב על אופניים ולהרגיש בנוח בתנועה עירונית. האופניים החשמליים דורשים זמן הסתגלות, שמוקצה בתחילת המסלול להיכרות עם האופניים ולתדריך בטיחות. הקסדה מסופקת ואנחנו מבקשים מכם לחבוש אותה לאורך כל המסלול. אם לא רכבתם זמן רב, ציינו זאת בעת ההזמנה: אנחנו מביאים זאת בחשבון בקצב ובבחירת הרחובות.
ההזמנה היא בקשה ולא הזמנה מחייבת: פירוט המסלול, התאריך, נקודת המפגש והמחיר הסופי מאושרים לכם בכתב לפני כל תשלום. מחירים להמחשה לאדם, כולל כל המסים, הכוללים את הטעימות ואת השימוש באופניים חשמליים ובקסדה.
הזמנת מקום