השירות מושהה ל-2 שבועות עקב ביקוש גבוה
ההזמנות שאושרו ושולמו יכובדו, על כל היתר יינתן לכם החזר מלא.
סן-ז'רמן-דה-פרה (Saint-Germain-des-Prés) נושאת את שמו של מנזר שנוסד במאה ה-6, שמגדל הפעמונים שלו נמנה עם העתיקים בפריז. אדמה חקלאית, אחר כך יריד מסחרי גדול, ואחר כך שכונת בתי הדפוס, חנויות הספרים ובתי הקפה של אחרי המלחמה: הקרקע החליפה מקצוע כמה פעמים. Wander Gourmet מלווה אתכם שם על אופניים חשמליים, לשניים, שלושה או ארבעה בתים, לפי הפורמט, אצל אומני הלחם, הגבינה והשוקולד.
השכונה גדולה משנדמה. מ-rue de Buci ועד rue du Cherche-Midi, מצומת Odéon ועד סביבות גני לוקסמבורג, סיור קולינרי רגלי בוחר רחוב אחד ומוותר על כל השאר. האופניים החשמליים משנים את קנה המידה: מחברים את האומנים שבצפון השכונה לאלה שבדרומה בלי להתעייף, שומרים על התיאבון מבית לבית, ויורדים מהאופניים ברגע שהרחוב נעשה צפוף מדי. המסלול עובר ברחובות פתוחים לתנועה: צריך לדעת לרכוב על אופניים ולהרגיש בנוח בתנועה עירונית.
ה«prés» שבשם, האחו, הם שדות המנזר הבנדיקטיני שמעבר לחומת העיר. בשלהי המאה ה-15 מתמקם כאן יריד סן-ז'רמן, אחד ממוקדי המסחר הגדולים של פריז במשך קרוב לשלוש מאות שנה. פריצת שדרת סן-ז'רמן במאה ה-19 חוצה את השכונה בלי למחוק את רחובות המסחר שלה. במאה ה-20 מעניקים לה את המוניטין הספרותי בתי ההוצאה לאור, בית הספר לאמנויות יפות (École des Beaux-Arts), בתי הקפה הספרותיים שאחרי המלחמה שבהם הצטלבו דרכיהם של הסופרים האקזיסטנציאליסטים של הגדה השמאלית, ומרתפי הג'אז. רוכבים כאן במקום שבו כתבו הרבה, ותמיד גם אכלו טוב.
המסלול נותן מקום מרכזי ללחם המסורתי, לגבינות מיושנות, לא פעם בעלות כינוי מקור מוגן לפי העונה, ולשוקולד, לצד קפה בוטיק ולפי העונה גם מעבר ברחוב מסחרי או באולם מקורה. אנחנו מתארים סוגי אומנים, לעולם לא שמות של בתי עסק: פירוט הבתים שנבקר בהם מאושר לכם בעת ההזמנה, משום שהוא תלוי בעונה, בימי הפעילות ובזמינות של כל אחד מהם.
בשכונה הזו מוצעים ארבעה פורמטים, והמסלול שואב לכל אחד מהם מן הבתים המתוארים להלן. הגיחה, כשעתיים וחצי, שני בתים, החל מ-140 יורו לאדם, כולל כל המסים. הסיור, כ-3 שעות, שלושה בתים, החל מ-165 יורו לאדם. הסיור הגדול, כ-3 שעות וחצי, ארבעה בתים, החל מ-185 יורו לאדם. מסלול פרטי או קבוצתי, החל מ-180 יורו לאדם, מחויב עבור שלושה אנשים לפחות, עם מנות נדיבות יותר; חברות מקבלות הצעת מחיר. המחירים האלה הם להמחשה; הם כוללים את הטעימות, את השימוש באופניים חשמליים ובקסדה. המחיר הסופי, כולל כל המסים, מאושר לכם בכתב לפני כל תשלום. Wander Gourmet מתכננת את המסלול ומדריכה אותו. כל טעימה מוכנה ומוגשת על ידי האומן שמארח אתכם, בבית העסק שלו. Wander Gourmet אינה מכינה ואינה נוגעת במזון כלשהו.
הבתים המתוארים להלן הם דוגמאות לסוגי אומנים ולסוגי מוצרים. הרכב המסלול, השיטות שבשימוש (מחמצת, תנור עצים, קלייה, יישון) והמוצרים המוגשים תלויים בעונה, בימי הפעילות ובזמינות של כל אומן: אין בהם התחייבות להרכב מסוים.
טועמים את הלחם קודם כמות שהוא, אחר כך עם קורט חמאה, כדי לחוש מה תורם הקרום; לפי בית העסק, האפייה עשויה להיעשות בתנור עצים. המדריך מסביר מה מתיר ומה אוסר הצו מ-13 בספטמבר 1993 בלחם המסורתי הצרפתי, ומזכיר שהרחובות האלה היו עדיין שדות המנזר לפני שמונה מאות שנה.
שתיים עד שלוש גבינות מוגשות בסדר מסוים, מהטרייה ביותר למיושנת ביותר: לפי העונה ולפי מה שיש לאומן במרתף, גבינת עיזים, גבינה רכה בעלת קרום פורח או גבינה קשה מבושלת, לרוב בעלות כינוי מקור מוגן. הרכב המגש תלוי בזמינות של אותו יום ואינו מובטח מראש. חלק מהגבינות האלה עשויות מחלב גולמי: הן אינן מומלצות לילדים קטנים, לנשים בהיריון ולאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת: ציינו זאת בפנינו בעת ההזמנה ונחפש חלופה יחד עם האומן. המדריך מספר על עבודת המרתף, על תפקידו של היישון ועל מה שדורש תקן כינוי המקור מן היצרן.
שוקולד קוברטורה וטבלה ממקור יחיד נטעמים זה לצד זה, ואחריהם ביס גנאש. המדריך מספר על הגעת הקקאו לפריז דרך החצר המלכותית במאה ה-17, ועל ההבדל בין אומן שעובד עם קוברטורה שקנה לבין אומן שקולה בעצמו את פול הקקאו.
קפה פילטר מוגש קצר, מפולים של העונה, ולצדו אפשרות להשוות בין שני מקורות. המדריך מזכיר שבפריז שותים קפה בפומבי כבר משנת 1672, לפי הגרסאות הרווחות, כשסוחר שהגיע מהמזרח מוזג אותו באוהל של יריד סן-ז'רמן, ושבתי הקפה הספרותיים שאחרי המלחמה הם שהעניקו אחר כך לשכונה את המוניטין שלה.
כוס שמוזג בעל חנות היין בבית העסק שלו, מיין של כורם, או מיץ ענבים אם תעדיפו: הביקור הזה הוא רשות ומוחלף במשקה ללא אלכוהול לפי בקשה פשוטה. ההגשה נעשית על ידי בעל בית העסק, אצלו. אין מגישים משקה אלכוהולי לקטינים, ואין שותים אלכוהול לפני קטעי הרכיבה ולא במהלכם, שכן רכיבה על אופניים חשמליים מחייבת אותה פיכחות כמו נהיגה בכל כלי רכב אחר. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. המדריך מספר על הכרמים שהיו בבעלות המנזרים סביב פריז ועל יריד המסחר שהתקיים כאן במשך קרוב לשלוש מאות שנה.
לפי העונה, ביס של מוצר גולמי: חמאת מחבצה, פירות, נקניק מסורתי מהאזור, מוגש על ידי בעל העסק בנקודת המכירה שלו. המדריך מציין את מקומו של יריד סן-ז'רמן העתיק, שהפך לשוק מקורה, ומסביר מדוע רחובות המסחר של השכונה שרדו את פריצת השדרה.
ההזמנה היא בקשה ולא הזמנה מחייבת: פירוט המסלול, התאריך, נקודת המפגש והמחיר הסופי מאושרים לכם בכתב לפני כל תשלום. מחירים להמחשה לאדם, כולל כל המסים, הכוללים את הטעימות ואת השימוש באופניים חשמליים ובקסדה.
כן, בגבולות מסוימים, ואנחנו מעדיפים לומר אותם בבירור. אתם יכולים לציין אלרגיות, רגישויות או תזונה מיוחדת בעת ההזמנה: השדה הזה אינו חובה, ואנחנו מעבירים את המידע לאומן הרלוונטי לפני המסלול. מסלול צמחוני מתארגן בלי קושי. לעומת זאת, אנחנו לא מתחייבים על היעדר עקבות ולא על הרחקה מלאה של אלרגן: מאפייה ומרתף גבינות עובדים עם גלוטן ועם חלב מדי יום. לכן איננו מבטיחים שום מסלול ללא גלוטן, ללא לקטוז או ללא בוטנים. אפשר גם לשאול שאלות במקום, בזמן הטעימה, ובמקרה של אלרגיה חמורה אנחנו עשויים להמליץ לכם לוותר על הבית הזה או על המסלול הזה.
הוא יכול להיות חלק ממנו, בדמות כוס שמוגשת על ידי בעל חנות יין או מסעדן, בבית העסק שלו. הביקור הזה הוא רשות: מיץ, מים או קפה מחליפים אותו, ומסלול ללא אלכוהול לחלוטין אפשרי אם תציינו זאת. אין מגישים משקה אלכוהולי לקטינים, ואין שותים אלכוהול לפני קטעי הרכיבה ולא במהלכם, שכן רכיבה על אופניים חשמליים מחייבת אותה פיכחות כמו נהיגה בכל כלי רכב אחר. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
לא. Wander Gourmet מתכננת את המסלול ומלווה אתכם מבית לבית. כל טעימה מוכנה ומוגשת על ידי האומן שמארח אתכם, בבית העסק שלו. Wander Gourmet אינה מכינה ואינה נוגעת במזון כלשהו, ואינה מובילה שום מצרך מזון.
בקשת ההזמנה שלכם אינה מחייבת תשלום מיידי: תחילה אנחנו מאשרים לכם בכתב את הזמינות, את פירוט הבתים ואת המחיר הסופי כולל כל המסים. מכיוון שהמסלולים שלנו הם פעילויות פנאי שיש לספק במועד או בתקופה שנקבעו מראש, החוק הצרפתי (article L. 221-28, 12° du Code de la consommation) שולל את זכות הביטול של ארבעה עשר יום; אתם מקבלים על כך מידע לפני כל אישור הזמנה. המועדים והתנאים החלים לביטול, לדחייה ולהחזר כספי מפורטים בתנאי המכירה הכלליים שלנו, ואנחנו מזמינים אתכם לקרוא אותם לפני האישור. אם מחלוקת לא תיפתר מולנו, תוכלו לפנות בחינם למגשר הצרכנות שפרטיו מופיעים באותם תנאים כלליים.
כן. המסלול עובר ברחובות פתוחים לתנועה, בלב העיר: צריך לדעת לרכוב על אופניים ולהרגיש בנוח בתנועה עירונית. האופניים החשמליים דורשים זמן הסתגלות, שמוקצה בתחילת המסלול להיכרות עם האופניים ולתדריך בטיחות. הקסדה מסופקת ואנחנו מבקשים מכם לחבוש אותה לאורך כל המסלול. אם לא רכבתם זמן רב, ציינו זאת בעת ההזמנה: אנחנו מביאים זאת בחשבון בקצב ובבחירת הרחובות.
ההזמנה היא בקשה ולא הזמנה מחייבת: פירוט המסלול, התאריך, נקודת המפגש והמחיר הסופי מאושרים לכם בכתב לפני כל תשלום. מחירים להמחשה לאדם, כולל כל המסים, הכוללים את הטעימות ואת השימוש באופניים חשמליים ובקסדה.
הזמנת מקום